Τις πιο κρύες μέρες του χειμώνα δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή γεύματος από μια σούπα, το απόλυτο και πιο ευέλικτο comfort food, καθώς μπορεί να ενσωματώσει διαφορετικά, απλά και συχνά ετερόκλητα υλικά. Για παράδειγμα, αυτή η νόστιμη σούπα με κριθαράκι και λουκάνικο φτιάχνεται εύκολα, από απλές πρώτες ύλες- με πιο «εξεζητημένη» το χωριάτικο λουκάνικο, απαραίτητο για να απογειώσουμε τη γεύση της.
Σούπα με κριθαράκι και λουκάνικο
Υλικά
1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε φέτες
2 καρότα, χοντροκομμένα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μικρές ντομάτες, ή ανάλογο κονκασέ
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη
1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί
1/3 του νεροπότηρου ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1/2 φλιτζ. τσ. κριθαράκι
