Υπάρχουν κάποιοι μύθοι που μοιάζουν να γεννήθηκαν μέσα από το απόλυτο glam, όμως η πραγματικότητα κρύβει πίσω της ιστορίες γεμάτες πείσμα, απογοήτευση και... ατυχήματα. Η σαμπάνια, το ποτό-σύμβολο του έρωτα, των luxury party και της γαλλικής φινέτσας, ξεκίνησε ως ο απόλυτος εφιάλτης ενός μοναχού που προσπαθούσε απεγνωσμένα να διορθώσει ένα "χαλασμένο" κρασί.
Τα 3 στοιχεία που έχτισαν τον μύθο της φυσαλίδας
1. Ο "κατά λάθος" εφευρέτης
Στα τέλη του 17ου αιώνα, ο Γάλλος μοναχός Ντομ Περινιόν είχε μια και μόνο αποστολή στο μοναστήρι του στο Hautvillers: να εξαφανίσει τις φυσαλίδες από το κρασί, καθώς τότε θεωρούνταν τεράστιο ελάττωμα και ένδειξη κακής ποιότητας.
2. Τα μπουκάλια που εκρήγνυνταν
Λόγω του κρύου χειμώνα στην περιοχή της Καμπανίας, η ζύμωση σταματούσε νωρίς και ξαναξεκινούσε την άνοιξη μέσα στο μπουκάλι, δημιουργώντας διοξείδιο του άνθρακα. Η πίεση ήταν τόσο μεγάλη που τα κελάρια θύμιζαν εμπόλεμη ζώνη με μπουκάλια να σπάνε το ένα μετά το άλλο, κερδίζοντας τον τίτλο "το κρασί του διαβόλου".
3. Η στιγμή της μαγείας
Όταν ο Περινιόν αποφάσισε τελικά να δοκιμάσει αυτό το "χαλασμένο" κρασί, η ιστορία λέει πως φώναξε στους υπόλοιπους μοναχούς: "Ελάτε γρήγορα, πίνω αστέρια!". Αντί για μια αποτυχημένη σοδειά, είχε μόλις ανακαλύψει τη μέθοδο της δεύτερης ζύμωσης.
Η ιστορία της σαμπάνιας είναι η απόλυτη απόδειξη πως μερικές φορές, τα ωραιότερα πράγματα στη ζωή έρχονται όταν τα σχέδιά μας ανατρέπονται πλήρως. Αυτό που ξεκίνησε ως μια τεχνική αποτυχία σε ένα ήσυχο γαλλικό μοναστήρι, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες –χάρη και στην αγάπη της γαλλικής βασιλικής αυλής– στον απόλυτο μύθο του lifestyle.
Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα τσουγκρίσεις ένα ποτήρι με φυσαλίδες, θυμήσου πως γιορτάζεις το πιο πετυχημένο "λάθος" της παγκόσμιας ιστορίας.
