Το Μουσείο Ελαιολάδου ENŌTIS βρίσκεται στον Βίστωνα της Κέρκυρας - ένα μικρό, γραφικό χωριό στα ΒΔ του νησιού, κοντά στην Παλαιοκαστρίτσα.
Ο σπόρος για την δημιουργία του Μουσείου Ελαιολάδου ENŌTIS καλλιεργήθηκε διαχρονικά από την οικογένεια Κωνστάντη, λόγω της μακρόχρονης ενασχόλησης τους με την ελαιοπαραγωγή. Τα εκθέματα του Μουσείου Ελαιολάδου ENŌTIS διασώθηκαν και διαφυλάχθηκαν στο πέρασμα των χρόνων από τον 19ο αιώνα, ενώ η επιστημονική μουσειολογική εποπτεία πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστημιακό Μουσείο του Ιονίου Πανεπιστήμιου.
‘Ένα ταξίδι στην ιστορία, την παράδοση και τον πολιτισμικό πλούτο της Κέρκυρας, μέσω της ελαιοπαραγωγικής διαδικασίας.
Η μόνιμη έκθεση αποτελείται κυρίως από εργαλεία και μηχανήματα των ελαιώνων και του ελαιουργείου της οικογένειας. Μέσα από την εκθεσιακή αφήγηση παρουσιάζεται η ελαιοκομία και η ελαιουργία στην Κέρκυρα κατά την προβιομηχανική αλλά και κατά την περίοδο της εκμηχάνισης. Στόχος είναι το Μουσείο Ελαιόλαδου ENŌTIS να συμβάλει στην ποιοτική αναβάθμιση της ευρύτερης περιοχής και κοινωνίας στην οποία βρίσκεται, και να προσφέρει στους επισκέπτες του μια εμπειρία που θα τους συνδέει με τον τόπο και την παράδοση.