Η μεσογειακή διατροφή έχει πλέον μια νέα παραλλαγή: την Πράσινη Μεσογειακή διατροφή ή Green Mediterranean Diet.
Η μεσογειακή διατροφή θεωρείται εδώ και πολύ καιρό ως μια από τις πιο υγιεινές διατροφικές προσεγγίσεις στον κόσμο. Αναγνωρίζεται ακόμη και από την UNESCO ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της ανθρωπότητας. Περικλείει έναν τρόπο ζωής και τον τρόπο που τρώνε οι άνθρωποι για αιώνες σε χώρες όπως η Ελλάδα και η Ιταλία: πολλά φρέσκα προϊόντα, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ψάρια, μικρές ποσότητες κρέατος, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί και κόκκινο κρασί με μέτρο.
Τι είναι η Πράσινη Μεσογειακή Διατροφή;
Η Πράσινη Μεσογειακή διατροφή είναι μια παραλλαγή της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής, δίνοντας έμφαση στα φυτικά τρόφιμα και στη μειωμένη κατανάλωση κρέατος.
Σύμφωνα με το Ελληνικό Ίδρυμα Καρδιολογίας (ΕΛ.Ι.ΚΑΡ.) "τα αποτελέσματα πρόσφατης έρευνας του Πανεπιστημίου BEN – Gurion, δείχνουν ότι η Πράσινη Μεσογειακή διατροφή δίνει έμφαση στις πράσινες φυτικές τροφές όπως πράσινο τσάι, ελαιόλαδο, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, πράσινα λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί και ψάρια, μειώνει σημαντικά τον σπλαχνικό λιπώδη ιστό (κοιλιακό λίπος), που περιβάλλει τα εσωτερικά όργανα και είναι εξαιρετικά επιβλαβής για την υγεία μας, γιατί συνδέεται με την ανάπτυξη πολλαπλών καρδιαγγειακών παραγόντων κινδύνου, όπως η υπέρταση, η δυσλιπιδαιμία και ο διαβήτης τύπου 2."
Ποια είναι η διαφορά με την μεσογειακή διατροφή;
Αν αναρωτιέσαι για τη βασική διαφορά μεταξύ της κλασικής μεσογειακής διατροφής και της πράσινης μεσογειακής διατροφής, αυτή έγκειται κυρίως στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος.
Ενώ μπορείς να απολαύσεις το κόκκινο κρέας με μέτρο στη μεσογειακή διατροφή, η πράσινη το αφαιρεί από την εξίσωση και αυξάνει την κατανάλωση λαχανικών και φυτικών τροφών. Δίνεται επίσης λίγη περισσότερη έμφαση στις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες με την προσθήκη χορταρικών και πράσινου τσαγιού.
Εκτός αυτού, και τα δύο στυλ διατροφής επικεντρώνονται σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα γεύματα που παρέχουν άφθονα αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά.
Διάβασε περισσότερα στο shape.gr
