Νέες αφίξεις, ευχάριστες και δυσάρεστες εκπλήξεις, όπως η ζωή. Τα αποτελέσματα του εμβληματικού Οδηγού Michelin για το 2022 μόλις ανακοινώθηκαν και έχουν μεγάλη βαρύτητα για τους gourmands του κόσμου. Εξάλλου ένας από τους βασικούς στόχους του Υπ. Τουρισμού είναι να αναδείξει την Ελλάδα ως γαστρονομικό προορισμό, ξεκινώντας από την Αθήνα.
Έτσι τη σημαντικότερη διάκριση ανάμεσα στα εστιατόρια της Αθήνας πέτυχε φέτος το DELTA που φιλοξενείται στο Κέντρο Πολιτισμού Σταύρος Νιάρχος κατακτώντας 2 αστέρια Michelin. Ένα gourmet εστιατόριο που δουλεύει ενταντικά με την έννοια της εντοπιότητας και στοχεύει στην ανάδειξη των ελληνικών πρώτων υλών. "Οι σεφ Θάνος Φρέσκος και Γιώργος Παπαζαχαρίας προτείνουν γαστρονομικές δημιουργίες που συνδυάζουν σκανδιναβικά κόνσεπτ και τεχνικές που έχουν σφραγίσει εξάλλου την επαγγελματική τους πορεία σε συνδυασμό με εξαιρετικής ποιότητας τοπικά προϊόντα, καθώς στοχεύουν παράλληλα στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα" σημειώνει σχετικά η ανακοίνωση.
Στη λίστα προστίθενται για πρώτη φορά με 1 αστέρι δύο ακόμη εστιατόρια: το Soil του Τάσου Μαντή και του Αλέξανδρου Μουρίδη και το The Zillers του Παύλου Κυριακή στην ταράτσα του The Zillers Boutique Hotel. Σχετικά με το Soil η ανακοίνωση αναφέρει πως: "Εδώ ο σεφ Τάσος Μαντής δημιουργεί σύγχρονη εποχική κουζίνα με κλασικές τεχνικές, με σταθερή βάση την ελληνική μαγειρική και μια σκανδιναβική πινελιά. Το μενού επιβεβαιώνει την ιδέα του εστιατορίου "από αγρόκτημα σε τραπέζι", με ιδιαίτερη έμφαση στα λαχανικά, τα βότανα και τα βρώσιμα λουλούδια από τον κήπο της κουζίνας του σεφ στο Αλεποχώρι". Ενώ για το The Zillers: "δημιουργική του φιλοσοφία που ερμηνεύει ξανά ποιοτικά υλικά και παραδόσεις με σύγχρονο τρόπο".
Το αστέρι τους διατήρησαν επίσης τα εστιατόρια Botrini’s, CTC, Hytra, Pelagos και Βαρούλκο Seaside, όμως η Σπονδή έχασε το δεύτερο αστέρι που κατείχε επί χρόνια.
Παράλληλα, τιμητική διάκριση 'Bib Gourmand' έλαβαν τα εστιατόρια Cerdo Negro 1985, Nolan και Οικείο. Πρόκειται για μια διάκριση που απονέμεται σε χώρους εστίασης με πολύ καλή αναλογία ποιότητας-τιμής.
Ακολουθήστε το Womantoc στο Instagram
