Οι θερμίδες των γιορτών είναι πολλές. Γεμιστή γαλοπούλα, ψητό γουρουνόπουλο, κουραμπιέδες, μελομακάρονα: ποιος μπορεί ν’ αντισταθεί; Κάνε έξυπνες επιλογές και απόλαυσε τα πάντα.
Δε θες να πάρεις κιλά στις γιορτές, αλλά θες να γευτείς κάθε χριστουγεννιάτικο έδεσμα. Δεν είναι απλό, αλλά γίνεται. Αυτό που χρειάζεσαι είναι ένα πλάνο δράσης, το οποίο θα βασίζεται στις έξυπνες επιλογές σου στα εορταστικά τραπέζια και στις ακόμη εξυπνότερες τις ενδιάμεσες ημέρες. Δες, λοιπόν, πώς φέρεται μια έξυπνη γυναίκα που καταφέρνει να αποχωρεί ικανοποιημένη από το τραπέζι, χωρίς να χρειάζεται να νιώθει τύψεις ότι παραμέλησε εντελώς τη σιλουέτα της.
Αλκοόλ
Το απεριτίφ είναι σχεδόν απαραίτητο πριν από το φαγητό. Μπορείς να επιλέξεις άφοβα όποιο θες. Το μυστικό είναι να αρκεστείς στο ένα και να το συνοδεύσεις με στικ λαχανικών, αντί για ξηρούς καρπούς. Επίσης, προτίμησε να το αραιώσεις με πάγο ή νερό και όχι με αναψυκτικό ή χυμό. Εάν δεν μπορείς να βγάλεις τις θερμίδες από το μυαλό σου, ο παρακάτω πίνακας θα σε βοηθήσει να τις υπολογίσεις σωστά.
Κρασί (λευκό ή ερυθρό) – 75 θερμίδες
Λικέρ μαρασκίνο – 88
Λικέρ φρούτων – 74
Μαρτίνι – 220
Κονιάκ – 110
Καλούα – 106
Τεκίλα – 190
Βότκα – 175
Ουίσκι – 95
Ούζο – 150
Σαμπάνια – 155
Ορεκτικά
Εάν η ποικιλία τους είναι μεγάλη, δοκίμασε αυτά που πραγματικά λαχταράς και όχι όλα. Το ιδανικό θα ήταν να μην υποκύψεις σε πολλά τηγανητά. Νόστιμες και υγιεινές επιλογές συνιστούν ο σολομός και τα γεμιστά λαχανικά, π.χ., μικρές ντομάτες με τυρί. Από τα καναπεδάκια προτίμησε αυτά με ψωμί και όχι με μπισκότα. Η τάση, πάντως, πλέον είναι να χρησιμοποιούν λιγότερο παχυντικά υλικά. Ρίξε μια ματιά στον πίνακα θερμίδων.
Καπνιστός σολομός (μία λεπτή φέτα) – 70 θερμίδες
Τυρόπιτα (1 κομμάτι) – 474
Σπανοκόπιτα (1 κομμάτι) – 351
Κρέπα (1 κομμάτι) – 170-300
Λαχανοντολμάς (1 κομμάτι) – 160
1 κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι – 22
1 κουταλάκι του γλυκού φουαγκρά – 35
Βολοβάν (σκέτο) – 45 θερμίδες
Βολοβάν με γέμιση – 90 θερμίδες
Καναπεδάκια – από 60 έως 100 θερμίδες
Μπουφές
Κι εσύ πάρε ένα μεγάλο πιάτο! Αυτό γιατί είναι προτιμότερο να το γεμίσεις μία φορά και όχι να τον επισκεφτείς δύο ή τρεις φορές. Ο πιο αποδεκτός διατροφικά κανόνας είναι ότι το γεύμα μας πρέπει να αποτελείται κατά το 1/3 από σαλάτα, το άλλο 1/3 από πρωτεΐνες (κρέας, κοτόπουλο, αβγό κ.λπ.) και το υπόλοιπο 1/3 από υδατάνθρακες (άμυλο, ζυμαρικά, ρύζι, ψωμί, γλυκά κ.λπ.).
Η απόλυτα διαιτητική επιλογή είναι μία σαλάτα με βινεγκρέτ, ψητή γαλοπούλα και δύο ή τρεις πατάτες φούρνου. Μην ξεχνάς όμως ότι δεν κάνεις δίαιτα. Γι’ αυτό συμβουλέψου τον ακόλουθο θερμιδομετρητή και γέμισε το πιάτο σου ανάλογα.
Θερμίδες στις σαλάτες
(υπολογισμένες με 2 κουταλιές της σούπας λάδι στη μερίδα)
Μαρουλοσαλάτα – 296 θερμίδες
Σαλάτα ανάμεικτων λαχανικών – 300
Λαχανοσαλάτα με καρότο – 356
Σαλάτα του σεφ – 744
Σαλάτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό – 492
Σος μαγιονέζας (1 κουταλιά της σούπας) – 100
Σος blue cheese (1 κουταλιά της σούπας) – 80
Βινεγκρέτ (1 κουταλιά της σούπας) – 90
Θερμίδες στα κρεατικά
Χοιρινό με σέλινο (1 μερίδα) – 685-875 θερμίδες
Γεμιστή γαλοπούλα (1 μερίδα) – 500-800
Γαλοπούλα ψητή (120 γραμμ.) – 235 θερμίδες
Γλυκά
Για τις περισσότερες γυναίκες είναι η πιο απολαυστική στιγμή της βραδιάς. Το γεγονός δε ότι τα Χριστούγεννα έχεις τη δυνατότητα να φας μετά από πολύ καιρό τα παραδοσιακά γλυκά των γιορτών αυτών σε κάνει πιο ελαστική στον αριθμό που τελικά θα καταναλώσεις.
Φρόνιμο είναι να αναλογιστείς από την αρχή της βραδιάς τη συγκεκριμένη αδυναμία σου και να φανείς εγκρατής με το φαγητό. Επίσης, σκέψου πως σίγουρα θα έχεις περισσότερες της μιας ευκαιρίες να γευτείς τα χριστουγεννιάτικα γλυκά και άρα δεν είναι ανάγκη να τα τιμάς όλα σε κάθε περίσταση.
Επιπλέον, γνωρίζοντας τις θερμίδες που περιέχει το καθένα, θα ξέρεις που βαδίζεις…
Γλυκές θερμίδες:
…από 100 έως 150 θερμίδες
Αμυγδαλωτό νησιώτικο
Δίπλες
Μαρόν γλασέ
…από 150 έως 250 θερμίδες
Κουραμπιές
Μελομακάρονο
Σου
Μικρή τάρτα
…από 250 έως 350 θερμίδες
Φλογέρα
Μπαμπάς
Ρολό με μαρμελάδα
Στρούντελ με μήλο
Ραβανί
…από 350 έως 450 θερμίδες
Βασιλόπιτα
Γαλακτομπούρεκο
Ισλί
Καρυδόπιτα
…από 450 έως 550 θερμίδες
Κανταΐφι
Κορμός Χριστουγέννων
Μπακλαβάς
Πουτίγκα
Τούρτα Χριστουγέννων
Πηγή: www.shape.gr
Photo by Brooke Lark on Unsplash
