Το ραντεβού ήταν στις 9:30 μ.μ. Ελληνικό ραντεβού για φαγητό, το οποίο σίγουρα θα τραβήξει μετά τα μεσάνυχτα. Αν ζούσαμε σε άλλη χώρα της Ευρώπης, αυτή η ώρα θα ήταν του αποχωρισμού. Εδώ είναι του καλωσορίσματος. Το θέμα της βραδιάς, επαγγελματοφιλικό και γεμάτο στάλες νοσταλγίας. Ο κύριος σκοπός όμως ήταν η ικανοποίηση του ουρανίσκου. Όλα συναινούσαν περίφημα. Η παρέα διαμαντένια. Η διάθεση με ακονισμένους βιορυθμούς. Το σημείο, ο ομφαλός του Κολωνακίου. Το Soiree, στον αριθμό 2 της Τσακάλωφ, ηγείται με στυλ μιας πομπής αναγέννησης του πεζόδρομου και επαναπροσδιορισμού της καλοπέρασης, η οποία φτάνει μέχρι την Ηρακλείτου. Καφέ, εστιατόρια, μπαρ, συνωστισμός, ευχάριστη βουή και πολυκοσμία. Η επιβλητική μπάρα δεξιά της εισόδου υπόσχεται μακροσκελείς συζητήσεις και κοκτεϊλάτα τσιν-τσιν. Μάρμαρο και καθρέφτες στο ντεκόρ, υπενθυμίζουν ότι το κλασικό είναι πάντα στη μόδα.
Ο σεφ, ο Γιάννης Στανίτσας, έχει επιμεληθεί ένα μενού με θησαυρούς από τη θάλασσα και μαργαριτάρια του νου του. Το carpaccio αστακού με σαλάτα cress and sprout με άρωμα Ασίας δροσίζει προετοιμάζοντας το έδαφος για τα ορεκτικά: το ταρτάρ σολωμού, το sashimi τόνου συνοδεία σαλάτας εσπεριδοειδών και το αβοκάντο με καβούρι φρέσκα βότανα, τσάτνεϊ μοσχολέμονου, τζίντζερ, και μαγιονέζα καρότου. Η γευστική εκτίναξη του τελευταίου συνοδεύτηκε μετά βρυχηθμών γευστικής δικαίωσης και γουργουρίσματα ευχαρίστησης. Το πιάτο με τα κυδώνια, τις γυαλιστερές και τα στρείδια έκλεισε τον κύκλο των appetizers θριαμβολογώντας για την ωμότητα των πραγμάτων.
Δύο κυρίως πιάτα, ριζότο με γαρίδες συνοδεία μπουκέτου από φρέσκα βότανα και λαβράκι φιλέτο ποσέ σε ελαιόλαδο συν ραγού με τοματίνια, επισφράγισαν τη θεωρία των θαλασσινών πάντων. Με κίνδυνο να χαρακτηριστώ ως ορθορεξική γλυκό δεν δοκίμασα, αλλά εάν θυμάμαι καλά, η διπλή πρόταση κάλυπτε τόσο τους λάτρεις της σοκολάτας όσο και των «άσπρων». Κρέμα σοκολάτα Valrhona με καραμελωμένο φουντούκι και κρέμα μοσχολέμονου με σορμπέ λεμόνι. Η κίτρινη γκράπα επιβάλλετο, όπως οι φιλικοί ασπασμοί στο τέλος ενός καλοστημένου και ευχάριστου σουαρέ.
Soiree: Τσακάλωφ 2, Κολωνάκι, τηλ.: 210 3608591
