Ξέχνα το delivery: Ο σπιτικός χοιρινός γύρος για σένα που ξεκινάς τώρα να μαγειρεύεις

Ξέχνα τα έξοδα και το delivery! Αυτός ο πανεύκολος και λαχταριστός γύρος από χοιρινό έρχεται για να βάλει τέλος στο ερώτημα "τι θα παραγγείλουμε"

Ετοίμασέ τον και χάρισε την πιο απολαυστική γευστική εμπειρία σε σένα και τους αγαπημένους σου!

Η συνταγή του Σταύρου Βαρθαλίτη για σπιτικό χοιρινό γύρο από τον Σταύρο Βαρθαλίτη

Υλικά

• 1 κιλό Χοιρινό λαιμό

• 1 Μεγάλη πατάτα

• Καλαμάκια για σουβλάκια

Για τη μαρινάδα

• 100 γρ. Ελαιόλαδο

• 1 κ.γλ. Πελτέ ντομάτας

• 1 κ.σ. Πάπρικα καπνιστή

• Αλάτι

• 1/2 κ.γλ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 1 κ.γλ. Μουστάρδα σε σκόνη

• 1 κ.γλ. Σκόρδο σε σκόνη

Για το σερβίρισμα

• Τζατζίκι

• Πίτες για σουβλάκια

• 2 Ντομάτες

• 1 Ξερό κρεμμύδι κόκκινο

• 1/2 Ματσάκι μαϊντανό

• 1 κ.γλ. Πάπρικα καπνιστή

• Πατάτες τηγανητές

Εκτέλεση

Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές μπριζόλες, περίπου 0,5 εκ.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το χοιρινό και όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατατεύουμε με τα χέρια.

Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.

Αφαιρούμε το μπολ από το ψυγείο 1 ώρα πριν αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τον γύρο.

Σε ένα ταψί του φούρνου απλώνουμε μία λαδόκολλα.

Πλένουμε την πατάτα, την καθαρίζουμε και την κόβουμε στη μέση.

Τοποθετούμε την πατάτα στο ταψί με την κομμένη πλευρά να ακουμπάει στο ταψί.

Καρφώνουμε στην πατάτα δύο ξυλάκια για σουβλάκι με τη μύτη.

Καρφώνουμε περιμετρικά στα ξυλάκια όλα τα κομμάτια από το χοιρινό.

Τυλίγουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο καιο ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 60 λεπτά.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το κρέας και ψήνουμε στους 200°C, στον αέρα, για 15 λεπτά.

Βγάζουμε το χοιρινό από τον φούρνο και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Σερβίρουμε σε ψημένες πίτες με τζατζίκι, κρεμμύδι, ντομάτες, ψιλοκομμένο μαϊντανό, πάπρικα και πατάτες τηγανιτές.