Είτε θέλεις να νηστέψεις, είτε προτιμάς τις πιο ελαφριές γεύσεις χωρίς πολλά βούτυρα και αυγά, τότε μόλις έπεσες πάνω στην ιδανική συνταγή.
Πανεύκολα, τραγανά και αφράτα κουλουράκια πορτοκαλιού, που θα κάνουν την κουζίνα σου να μοσχοβολίσει. Ό,τι πρέπει για να συνοδεύσεις τον πρωινό καφέ σου ή για να κάνεις ένα ευχάριστο διάλειμμα στη δουλειά.
Από την πρώτη κιόλας μπουκιά είναι σίγουρο: θα θέλεις και δεύτερο... μπορεί και τρίτο!
Η συνταγή για νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού από τον Δημήτρη Μιχαηλίδη
Υλικά
-
120 γρ. (1/2 κούπα + 1 κουτ. σούπας) ελαιόλαδο
-
120 γρ. (1/2 κούπα) χυμός πορτοκαλιού
-
140 γρ. (1 + 1/4 κούπας) ζάχαρη άχνη
-
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
-
400 γρ. (3 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
-
1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
Εκτέλεση
Για τα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τον χυμό πορτοκαλιού, την άχνη και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη.
Πλάθουμε μπαλίτσες, περίπου 30 γρ. την καθεμία, τις πιέζουμε με το χέρι μας ελαφρώς και τις τακτοποιούμε στο ταψί.
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
