Το καλοκαίρι είναι η εποχή που αναζητούμε πιο ελαφριά, δροσερά και θρεπτικά γεύματα που θα μας προσφέρουν ενέργεια και υγεία, χωρίς να μας βαραίνουν. Τα όσπρια, αν και συνήθως θεωρούνται μια πιο "χειμωνιάτικη" τροφή, είναι ιδανικά και για την πιο ζεστή εποχή του χρόνου. Πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, τα όσπρια είναι ένας υπέροχος τρόπος να ενισχύσουμε την καλοκαιρινή μας διατροφή, προσφέροντας στο σώμα μας όλα όσα χρειάζεται για να παραμείνει υγιές και ενεργό. Από τις ελαφριές σαλάτες μέχρι τα γεμάτα γεύση σνακ, τα όσπρια μπορούν να μεταμορφώσουν το καθημερινό μενού μας, δίνοντας του τη φρεσκάδα και την ισορροπία που απαιτεί η εποχή.
άροσις, η ποιότητα που χρειάζεσαι
Η επιλογή των σωστών οσπρίων για τη διατροφή μας είναι εξίσου σημαντική με το να επιλέγουμε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα για κάθε γεύμα μας, και η άροσις προσφέρει μια ποικιλία από εξαιρετικής ποιότητας όσπρια που ενσωματώνονται άψογα σε κάθε καλοκαιρινή συνταγή.
Τα όσπρια της άροσις, καλλιεργημένα με σεβασμό για το περιβάλλον και τις αρχές της αναγεννητικής γεωργίας, φτάνουν στα πιάτα μας με την υπόσχεση ότι διατηρούν όλα τα θρεπτικά τους συστατικά, ενώ ταυτόχρονα ενισχύουν τη βιωσιμότητα της παραγωγής. Η ποιότητα τους είναι εγγυημένη, και κάθε φασόλι, φακή ή ρεβίθι που φτάνει στα χέρια μας έχει περάσει από αυστηρούς ελέγχους για να μας προσφέρει την καλύτερη γεύση και θρεπτική αξία.
Τα υγιεινά οφέλη των οσπρίων
Τα όσπρια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, προσφέροντας μοναδικά οφέλη για το σώμα μας. Ορισμένα από τα βασικά χαρακτηριστικά τους; Ιδού:
► Πλούσια σε πρωτεΐνη: Τα όσπρια είναι μια άριστη φυτική πηγή πρωτεΐνης, ιδανική για χορτοφάγους και vegans. Βοηθούν στην ανάπτυξη και επιδιόρθωση των ιστών, ενώ παράλληλα σου προσφέρουν την αίσθηση κορεσμού.
► Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και υποστηρίζουν την καλή υγεία της καρδιάς. Τα όσπρια, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, συντελούν σε σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνουν τις πιθανότητες για καρδιαγγειακές παθήσεις.
► Ενίσχυση του ανοσοποιητικού: Πολλά όσπρια περιέχουν σημαντικά ποσά βιταμινών και ανόργανων συστατικών, όπως φολικό οξύ, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Τα συγκεκριμένα συστατικά είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύοντας την ικανότητά μας να αντιμετωπίζουμε λοιμώξεις.
► Ιδανικά για έλεγχο βάρους: Τα όσπρια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και συμβάλλουν στη ρύθμιση του βάρους. Ο συνδυασμός πρωτεΐνης και ινών τα κάνει μια τέλεια επιλογή για να παραμένεις χορτάτη για περισσότερο χρόνο, μειώνοντας έτσι την επιθυμία για ανθυγιεινά σνακ και υπερβολικές θερμίδες.
Γιατί τα όσπρια είναι τέλεια για την καλοκαιρινή ισορροπημένη διατροφή;
Αν και τα όσπρια συνήθως θεωρούνται πιο "χειμερινή" τροφή λόγω της θρεπτικότητάς τους, στην πραγματικότητα μπορούν να ενσωματωθούν άριστα στη διατροφή μας όλο το χρόνο, και ειδικά το καλοκαίρι (και οι λόγοι είναι πολλοί):
► Ευκολία στην προετοιμασία: Τα όσπρια μπορούν να μαγειρευτούν μπροστά και να αποθηκευτούν για αρκετές μέρες στο ψυγείο, κάτι που τα κάνει ιδανικά για γρήγορα, δροσιστικά και θρεπτικά γεύματα όταν οι ζέστες κάνουν την κουζίνα λιγότερο ελκυστική για μαγείρεμα.
► Δροσερές σαλάτες και πιάτα: Αντί να καταναλώνεις συνεχώς βαριά γεύματα, μπορείς να ενσωματώσεις τα όσπρια σε δροσερές σαλάτες ή σε πιάτα όπως χούμους και φακές σαλάτα, τα οποία είναι ιδανικά για το καλοκαίρι. Συνδύασέ τα με φρέσκα λαχανικά και λίγο ελαιόλαδο για μια υγιεινή και γεμάτη γεύση επιλογή.
► Ευέλικτα και γευστικά: Τα όσπρια ταιριάζουν σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο, από vegan κεφτέδες και φαλάφελ ή σαλάτες, μέχρι σάλτσες όπως το χούμους και καλοκαιρινά λαδερά γεύματα. Επίσης, μπορείς να τα συνδυάσεις με ρύζι ή άλλες πηγές πρωτεΐνης για να δημιουργήσεις πλήρη γεύματα.
Ιδανικοί συνδυασμοί για καλοκαιρινά γεύματα με όσπρια
Για να αξιοποιήσεις πλήρως τα θρεπτικά συστατικά των οσπρίων, καλό είναι να τα συνδυάσεις με άλλα υγιεινά τρόφιμα. Για παράδειγμα:
► Βιολογικές Φακές ψιλές Καστοριάς άροσις + ρύζι ή κινόα: Ένας υπέροχος συνδυασμός για πλήρη και υγιεινή διατροφή. Οι φακές αυτές είναι ευκολόβραστες, με λεπτό φλοιό και κρεμώδη υφή, προσφέροντας μοναδική γεύση και θρεπτικά συστατικά σε κάθε πιάτο. Για να δημιουργήσεις ένα θρεπτικό γεύμα, συνδύασέ τες με ρύζι ή κινόα, κάτι που σου εξασφαλίζει πλήρη φυτική πρωτεΐνη και όλες τις απαραίτητες αμινοξέα για τον οργανισμό, κάνοντάς τον ιδανικό για την καλοκαιρινή σου διατροφή.
► Βιολογικά Ρεβύθια μικρόσπερμα Γρεβενών άροσις + λαχανικά: Ένας εξαιρετικός συνδυασμός για υγιεινές και θρεπτικές σαλάτες ή πιάτα. Τα ρεβίθια Γρεβενών, με τη λεπτή τους φλούδα και τη γήινη γεύση, συνδυάζονται άψογα με φρέσκα λαχανικά για ένα πλήρες και απόλυτα ισορροπημένο γεύμα. Καλλιεργημένα σε ορεινές, επικλινείς περιοχές με σεβασμό στο περιβάλλον, προσφέρουν πλούσια θρεπτικά συστατικά.
Tip: Μούλιασέ τα για 16-24 ώρες και βράσ’ τα για 75-90 λεπτά για να απολαύσεις όλη την γεύση και τη διατροφική αξία τους.
Tip 2: Η προσθήκη βιταμίνης C ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου από τα όσπρια, οπότε μπορείς να προσθέσεις λεμόνι ή κόκκινες πιπεριές σε πιάτα με φακές ή ρεβίθια.
Η πιο βιώσιμη επιλογή για το μέλλον
Τα όσπρια, όπως η φακή και τα φασόλια, έχουν χαμηλό ανθρακικό αποτύπωμα. Η παραγωγή τους απαιτεί λιγότερη ενέργεια και εκλύει πολύ λιγότερους ρύπους σε σχέση με τα ζωικά προϊόντα. Εκτός από αυτό το μικρό τους αποτύπωμα, τα όσπρια προσφέρουν υψηλή διατροφική αξία, κάνοντάς τα ιδανική επιλογή για έναν υγιεινό και βιώσιμο τρόπο διατροφής.
άροσις
Η άροσις εφαρμόζει μια σύγχρονη, βιώσιμη γεωργία, υποστηρίζοντας τοπικούς παραγωγούς από κάθε γωνιά της ελληνικής γης. Κάθε προϊόν που φτάνει στα ράφια μας έχει καλλιεργηθεί με φροντίδα για το περιβάλλον και με σεβασμό προς τους αγρότες. Χρησιμοποιώντας τις αρχές της αναγεννητικής γεωργίας, η άροσις έχει αποδείξει ότι η γη μπορεί να αναγεννηθεί και να μας προσφέρει ποιοτικά, βιολογικά προϊόντα χωρίς να επιβαρύνει το περιβάλλον.
Γιατί να επιλέξεις τα βιώσιμα προϊόντα;
Η απάντηση είναι απλή, για να προσφέρεις στον εαυτό σου και στην επόμενη γενιά έναν καλύτερο πλανήτη. Επιλέγοντας προϊόντα που παράγονται με υπευθυνότητα, δεν στηρίζεις μόνο τη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος, αλλά συμβάλλεις στην προστασία του κλίματος. Και αυτό δεν είναι κάτι μακρινό ή κάτι που δε σε αφορά. Μπορείς, λοιπόν, να ξεκινήσεις από το πιάτο σου, επιλέγοντας τρόφιμα που δεν επιβαρύνουν τη Γη, όπως για παράδειγμα τα όσπρια της άροσις, που είναι φιλικά προς το περιβάλλον και την υγεία σου.
Μάθε περισσότερες πληροφορίες για τα όσπρια της άροσις στο arosis.gr.
Πηγή: shape.gr
