Αναμφίβολα το μπρόκολο είναι μία από τις πιο υγιεινές τροφές που μπορείς να προσθέσεις στο καθημερινό σου πρόγραμμα. Πώς όμως μπορείς να μεγιστοποιήσεις το ποσοστό των θρεπτικών στοιχείων που παίρνεις από αυτό; Μέσα από μία ανάρτησή της στο Instagram, η διατροφολόγος Megan Rossi (@theguthealthdoctor) αποκαλύπτει ένα απλό hack που θα σε βοηθήσει να λάβεις 4 φορές περισσότερα οφέλη από το μπρόκολο.
Αναλυτικά, η ειδικός αναφέρει στην ανάρτησή της: "Τα οφέλη του μπρόκολου στην υγεία είναι γνωστά, αλλά μερικές φορές η πραγματική μαγεία εμφανίζεται όταν αναμειγνύεις δύο φυτά μαζί - σε αυτήν την περίπτωση προσθέτοντας ένα συγκεκριμένο είδος σπόρων.
Μια μελέτη έδειξε ότι όταν 200 γραμμάρια μαγειρεμένου μπρόκολου αναμειγνύονται με 1 γραμμάριο σπόρους μουστάρδας, η βιοδιαθεσιμότητα της σουλφοραφάνης (δηλαδή η ικανότητα να την απορροφά από το έντερό μας στο αίμα μας) είναι πάνω από 4 φορές μεγαλύτερη από την κατανάλωση μαγειρεμένου μπρόκολου σκέτου.
Διαβάστε περισσότερα στο shape.gr
