Η ουσία που δίνει στο μπρόκολο την πικρή γεύση του είναι και το ισχυρότερο όπλο του ενάντια στη γήρανση αλλά και σε ένα πλήθος ασθενειών. Ο λόγος για τη σουλφοραφάνη, μια θειούχα ένωση που βρίσκεται στους ανθούς του συγκεκριμένου λαχανικού, κάνοντάς το την αληθινή υπερτροφή του χειμώνα.
Ειδικότερα, σύμφωνα με την ειδικό σε θέματα μακροζωίας Dr Rhonda Patrick, το μπρόκολο παρουσιάζει τα παρακάτω οφέλη, που μας βοηθούν να διατηρήσουμε την υγεία και τη νεανική εμφάνισή μας:
-Μειώνει τις φλεγμονές.
-Περιορίζει το λεγόμενο οξειδωτικό στρες και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
-Αντιμετωπίζει τα συμπτώματα της κατάθλιψης.
-Βοηθάει στην αποτοξίνωση του σώματος.
-Προστατεύει από το Αλτσχάιμερ.
-Έχει αντικαρκινική δράση.
-Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
-Προστατεύει την επιδερμίδα από τη βλαβερή ηλιακή ακτινοβολία.
-Συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης.
Παρακάτω θα μάθεις περισσότερα για την ευεργετική δράση του μπρόκολου και τρόπους να την αξιοποιήσεις στο έπακρο.
Κεντρική φωτό: Ella Olsson / Unsplash
