Σχεδόν ένας χρόνος έχει περάσει από την απώλεια του πρωτοπόρου Γιώργου Χατζηγιαννάκη, ιδιοκτήτη του εμβληματικού εστιατορίου Selene στη Σαντορίνη.
Το ξενοδοχείο προσφέρει, πέρα από μια premium, ατμοσφαιρική εμπειρία διαμονής, εξορμήσεις σε αξιοθέατα και αποκλειστικές περιηγήσεις σε οινοποιεία.