Την Πάρο την είχα συνδέσει με τις πρώτες διακοπές που έκανα με τους φίλους μου λίγο πριν πατήσω τα 18 μου χρόνια. Τρελαμένος από την πίεση των Πανελληνίων εξετάσεων ήταν ο κατάλληλος προορισμός για ξεφάντωμα. Από τότε πέρασαν τουλάχιστον δύο δεκαετίες για να επιστρέψω στο νησί. Πιο ώριμος πλέον και αναζητώντας διαφορετικού είδους διακοπές από εκείνες της πρώτης φοράς. Η αλήθεια είναι ότι δεν θυμόμουν και πολλά πράγματα για να μπω σε συγκρίσεις, όμως το νησί είχε μια άλλη εικόνα. Πιο εντυπωσιακή θα τολμούσα να πω που χρόνο με το χρόνο γινόταν όλο και πιο αισθητή. Καινούργια καταλύματα άρχισαν να ξεπηδούν σαν τα μανιτάρια και να προσφέρουν υπηρεσίες υψηλού επιπέδου χαρίζοντας στο νησί μια πιο κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι έχασε την ταυτότητά του –ευτυχώς. Συνδυάζει το παραδοσιακό με το μοντέρνο με όμορφο τρόπο, χωρίς να γίνεται πολύ τουριστικό.
Μέσα σ’ αυτό το γενικό αίσθημα αναβάθμισης εντάσσεται και το καινούργιο ξενοδοχείο Summer Senses Luxury Resort. Ένα ξενοδοχείο που όπως λέει και το όνομά του, ξυπνάει τις αισθήσεις. Δεν πρόκειται για ένα ακόμα πολυόροφο κτίριο που υψώθηκε για να επιβληθεί και να ταράξει την αισθητική της περιοχής, αλλά για ένα συγκρότημα διώροφων μικρών κτιρίων που απλώνεται οριζόντια και εναρμονίζεται πλήρως με το φυσικό περιβάλλον. Φανταστείτε ότι η συνολική του έκταση ξεπερνά τα 27.000 τετραγωνικά μέτρα. Διαθέτει 100 δωμάτια και σουίτες: 45 ευρύχωρα δωμάτια –άλλα με μπαλκόνια, άλλα με βεράντες- και 55 πολυτελείς σουίτες που κάποιες έχουν και ιδιωτική πισίνα (υπάρχει και η Honeymoon Suite, με private jacuzzi και πισίνα που προστέθηκε φέτος).
Για την ιστορία να σας πω ότι αυτός είναι ο δεύτερος χρόνος λειτουργίας του και για μένα η δεύτερη φορά που το επισκέπτομαι –ναι, είμαι από τους τυχερούς. Φυσικά γι’ αυτή τη χρονιά τα πράγματα έχουν αλλάξει λίγο, μιας και οι άνθρωποί του ακολουθούν κατά γράμμα τα υγειονομικά πρωτόκολλα λόγω Covid-19. Αυτό και μόνο κάνει ακόμα πιο έντονη την αίσθηση της ασφάλειας, πράγμα πολύ σημαντικό και που όλοι επιζητούμε.
Το χαρακτηριστικό όλων των δωματίων είναι η άνεση που προσφέρουν με τη λιτή τους αλλά επαρκή και ταυτόχρονα λειτουργική διακόσμηση. Δεν έμεινα πολύ στο δωμάτιο μιας και η πισίνα που βρίσκεται ακριβώς κάτω από το lobby ήταν το ιδανικό μέρος για να πάρω το βιβλίο μου και να χαλαρώσω σε μια από τις ξαπλώστρες. Μπορεί λίγο ο αέρας να μου τα χάλαγε όμως η θέα της Νάξου που απλωνόταν μπροστά με αποζημίωνε. Η αλήθεια είναι ότι αναπόλησα τις φανταστικές υπηρεσίες του spa που διαθέτει το ξενοδοχείο, όμως φέτος λόγω των ειδικών συνθηκών αυτό είναι κλειστό. Έκανα όμως την καρδιά μου πέτρα και απήλαυσα τα νόστιμα σνακ που σερβίρουν στην πισίνα. Δοκιμάστε το club sandwich αλλά μοιραστείτε το, τα λαχταριστά πιτάκια που μπορείτε να τα συνοδέψετε με τη μελιτζανοσαλάτα η οποία έχει καβουρδισμένα φουντούκια και σουτζούκι ή τους χρυσαφένιους μαραθοκεφτέδες.
Κάτι ακόμα που μου άρεσε στο Summer Senses ήταν το εστιατόριο Gaia που το βρήκα σαφώς πιο νόστιμο και ανανεωμένο από πέρυσι. Εκμεταλλεύονται στο έπακρο τον Κυκλαδίτικο (και δη τον Παριανό) πλούτο και τον παρουσιάζουν σε γευστικούς και ενδιαφέροντες συνδυασμούς. Για παράδειγμα λάτρεψα τη σαλάτα με τις μαύρες φακές, το καπνιστό χέλι, τα κομματάκια από ροδάκινο και τις πινελιές από ταραμά. Το σκουμπρί σε άλμη μαζί με αγγούρι, φινόκιο και λουίζα ήταν κι αυτό μια γευστική αποκάλυψη όπως και το λαβράκι με ντοματόρυζο –που έκλεινε μέσα του όλα τα αρώματα του καλοκαιριού. Τέλος τόσο το κατσικάκι όσο και το χοιρινό ήταν άψογα ψημένα και το καθένα είχε τη δική του συνοδεία που το ολοκλήρωνε γευστικά (λεμονάτες πατάτες και αγκινάρες για το κατσίκι και μελιτζάνες και πουρέ από φινόκιο για το χοιρινό).
Φυσικά θα πρέπει να σας αναφέρω και την καλή δουλειά που γίνεται και στο μπαρ Hydor και τα ποτά που φτιάχνει για ακόμα μια χρονιά ο Σάββας Απορέλης. Ειδικά εκείνο το Negroni με την αλμύρα από κάπαρη Πάρου, πολύ θα ήθελα να το βάλω στη βαλίτσα μου και να το απολαμβάνω αυτές τις ζεστές μέρες στο μπαλκόνι, αναπολώντας τις στιγμές χαλάρωσης στο Summer Senses. Δεν πειράζει όμως, γιατί δώσαμε ραντεβού για το καλοκαίρι του 2021 που θα είναι πιο όμορφο και χωρίς κορωνοϊό, ελπίζω…
Παραλία Πούντα, Μάρπησσα, Πάρος, τηλ. 2284093000
