Ακόμα κι εμείς οι παλιοί "γέννημα θρέμμα" Καλλιθεάτες δεν λέμε συχνά "πάμε για φαΐ στην Καλλιθέα". Στις Τζιτζιφιές, την ιστορική ψαροσυνοικία της, ίσως ναι. Αλλά στην Καλλιθέα μας σχεδόν ποτέ. Εμείς οι ίδιοι που ζήσαμε τα παιδικά και εφηβικά μας χρόνια εδώ, κάναμε skate στην πλατεία, Ανάσταση στον Άγιο Νικόλαο, και βγήκαμε τα πρώτα μας ραντεβού στο πάρκο της πλατείας Δαβάκη στα early '80s, κάπως σα να νιώθουμε μια θλίψη για την κάπως ρομαντικά παρηκμασμένη μας συνοικία. Κάποιοι από εμάς την θεωρούν άσχημη, άλλοι αδιάφορη.
Όμως ο Γιάννης (μας) Βουγιούκας, ο ανατρεπτικός και κρυφο-ρομαντικός σεφ της καρδιάς μας, πάντα κάνει κάτι για να την ομορφύνει λίγο περισσότερο. Από το 1989 που άνοιξε το πρώτο του μαγαζί το θρυλικό CAFE CLASSIQUE στην οδό Αραπάκη, ένα από τα πρώτα αυθεντικά Italian inspired coffee and snacks και αναβάμισε τον ουρανίσκό μας. Μετά "ξενιτεύτηκε" και άνοιξε ακόμα ένα μοναδικό μαγαζί στην Αβία Μεσσηνίας, το Bains Mixtes, όπου το φαγητό συναγωνιζόταν την θέα.
Το Bains Mixtes μετουσιώθηκε σε Snack Tube και έφτασε στην Καλλιθέα
Η ιστορία αυτής της μοναδικής αγοράς ξεκίνησε το 1956, όταν εξήντα δύο Πόντιοι πρόσφυγες αγόρασαν το οικόπεδο και το χώρισαν σε ισάριθμα κομμάτια. Εξηνταδύο ήταν τα μαγαζιά και εξηνταδύο παραμένουν. Άλλα μαγαζιά συνεχίζουν να τα δουλεύουν τα παιδιά των ιδρυτών, άλλα έχουν ενοικιαστεί και άλλα έχουν πουληθεί.
Ανάμεσα λοιπόν στα μανάβικα, τα ψαράδικα, τα λαχταριστά αλλαντικά, τα τουρσιά και τα old fashion καφεκοπτεία υπάρχει πλέον και το Snack Tube. Υπέροχα αταίριαστο και συγχρόνως απόλυτα ταιριαστό με το location, μας προσφέρει αληθινές (!!!) και όχι ινσταγκραμικές λιχουδιές, βιολογικά κρασιά και αληθινά νόστιμα κοκτέιλ.
Εδώ και 35 χρόνια τώρα ο Γιάννης, πολυταξιδεμένος, συλλέκτης και αληθινός connaisseur της απόλαυσης ξέρει να ανακαλύπτει το καινούριο μέσα από το παλιό και να επενδύει στην αισθητική της γεύσης. Και ακόμη και σε αυτό το λιλιπούτειο στέκι, να μας θυμίζει πως όπως έλεγε και ο Ιταλός συγγραφέας Italo Calvino: " Στον έρωτα, όπως και στο καλό φαΐ, η ηδονή είναι ζήτημα υψίστης λεπτότητος".
Στο Snack Tube ο Γιάννης ετοιμάζει κάθε μέρα πιάτα με κρεατικά και θαλασσινά και τα σερβίρει σε χάρτινα σκαφάκια με σβελτάδα και πολύ αγάπη. Έχουμε και λέμε λοιπόν: μύδια με σάλτσα ντομάτας, (άπαιχτο) φιλέτο τόνου, πικάντικες γαρίδες με σάλτσα harissa, και σάντουιτς σε φρυγανισμένο ψωμί με κοτόπουλο και αβοκάντο (από το 1989 σε εποχές CAFE CLASSIQUE, υπήρξε η εμμονή της γράφουσας).
Και συνεχίζουμε...Μίνι burgerakia, σαλάτα λαχανικών τουρσί με κολοκυθόσπορο και μια αληθινά θεική ταλιάτα τόνου. Όταν βρίσκεται σε πιο γκουρμέ διάθεση, ο σεφ ετοιμάζει και υπέροχα ζυμαρικά με γκοργκοντζόλα, καθώς και μια εξαιρετική κις με σπανάκι και τυριά.
Και επειδή ο Γιάννης (αν και το αρνείται) είναι γεννημένος pâtissier, μην φύγετε χωρίς να δοκιμάστε Chocolate Cake με την κολασμένη ρευστή σοκολάτα.
Το Snack Tube είναι ανοιχτό 14:00-22:00
Και τις Κυριακές από τις 14:00-20:00
Δευτέρα: Κλειστά
Το μενού είναι γραμμένο σε μαυροπίνακα οπότε και αλλάζει ανά εποχές.
Σερβίρει και vegan πιάτα
"Καλή επιστροφή σε αυτά που αγαπάμε" λοιπόν!
