Η Δανία κέρδισε το βραβείο Bocuse d'Or 2023, χάρη σε μια εντυπωσιακή πιατέλα με βάση την πεσκανδρίτσα και ένα εξαιρετικά πειστικό μενού "Feed the kids" με κολοκύθες από το Α έως το Ω. Η Νορβηγία κατέλαβε τη δεύτερη θέση και η Ουγγαρία την τρίτη.
Ο σεφ Μπράιαν Μαρκ Χάνσεν ήταν εκείνος που χάρισε στη Δανία το χρυσό βραβείο. "Το ονειρευόμουν εδώ και 20 χρόνια", είπε συγκινημένος ο νικητής, ένας "καλλιτέχνης της γαστρονομίας" πολύ δημοφιλής στην πατρίδα του, ο οποίος είναι σεφ εστιατορίου στα βόρεια της Κοπεγχάγης.
Είναι η τρίτη φορά που η Δανία κατακτά την ύψιστη διάκριση στον μεγάλο τελικό αυτού του διεθνούς διαγωνισμού – οι προηγούμενες ήταν το 2011 και το 2019.
Η 25χρονη Ναΐς Πιρολέ, η μοναδική γυναίκα μεταξύ των διαγωνιζομένων στον τελικό, δεν κατάφερε να υπερασπιστεί τον τίτλο που κατέκτησε η Γαλλία το 2021 και περιορίστηκε στην πέμπτη θέση.
Φέτος ο διαγωνισμός έδωσε μεγάλη έμφαση στην κοινωνική προσφορά κι έτσι ενέταξε την ιδέα ενός μενού για παιδιά με τον τίτλο "Feed the kids". Στο πλαίσιο του κάθε ομάδα έπρεπε να φανταστεί ένα ολόκληρο παιδικό μενού το οποίο θα ήταν ισορροπημένο και διασκεδαστικό.
Μια κριτική επιτροπή αποτελούμενη από παιδιά με μέσο όρο ηλικίας 10 ετών ήταν παρούσα για να κρίνει, επιλέγοντας τελικά την Ιαπωνία ως νικήτρια της συγκεκριμένης ενότητα. Η Γαλλία κέρδισε το βραβείο της κριτικής επιτροπής με το μενού "Feed the kids".
Kαι με πληροφορίες από ΑΠΕ
Ακολουθήστε το Womantoc στο Instagram
