ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ WOMAN TOC

Το κέικ των αγγέλων με την αφράτη μαρέγκα: Το μυστικό είναι στην ώρα χτυπήματος

Συν ένα ακόμα tip για σωστό ξεφορμάρισμα ώστε να διατηρηθεί το γλυκό αφράτο.

Το κέικ των αγγέλων με την αφράτη μαρέγκα: Το μυστικό είναι στην ώρα χτυπήματος

Το κέικ των αγγέλων με την αφράτη μαρέγκα: Το μυστικό είναι στην ώρα χτυπήματος Διαβάστε τη συνταγή.

Υλικά
για μια πολύ βαθιά φόρμα με τρύπα στην μέση -προτιμότερη η ειδική φόρμα για κέικ αγγέλων με αποσπώμενο πάτο

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1,5 κούπα ζάχαρη συν 4 κ.σ
12 ασπράδια
1 πρέζα αλάτι
2 βανίλιες ή ξύσμα λεμονιού

για την μισή δόση για μια πιο μικρή φόρμα με τρύπα στην μέση
μισή κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
3/4 κούπας ζάχαρη συν 2 κ.σ
6 ασπράδια
1 πρέζα αλάτι
2 βανίλιες ή ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

  • Βάζουμε τα ασπράδια σε στεγνό και καθαρό μπολ,χωρίς το παραμικρό υπόλειμμα κρόκου ,δεν τη χτυπάμε δίπλα σε ατμούς η σε ζεστό και υγρό περιβάλλον γιατί δε θα σφίξει
  • Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα προσθέτουμε την πρέζα αλάτι και την ζάχαρη σιγά σιγά ανά κουταλιές
  • Χτυπάμε να γίνει σφιχτή μαρέγκα όταν σηκώνουμε το μίξερ να στέκεται και να είναι γυαλιστερή,παίρνουμε λίγο στο δάχτυλο και βλέπουμε αν νιώθουμε καθόλου την ζάχαρη αν ναι συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί
  • Tip Με μίξερ χειρός θέλει τουλάχιστον 10 λεπτά χτύπημα
  • Αφού φτιάξουμε την σφιχτή μαρέγκα της προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά το αλεύρι αναμιγνύοντας πολύ απαλά από κάτω προς τα πάνω,μέχρι να τελειώσει το αλεύρι,προσθέτουμε και την βανίλια Προσοχή δεν αναμιγνύουμε πάρα πολύ γιατί θα πέσει το μείγμα και θα ξεφουσκώσει η μαρέγκα
  • Βάζουμε σε φόρμα που πρέπει απαραίτητα να είναι με τρύπα στη μέση, που δεν θα έχουμε βουτυρώσει,ψήνουμε στους 175C για 30-35 λεπτά μέχρι να βγαίνει μια οδοντογλυφίδα καθαρή από το κέντρο
  • Αναποδογυρίζουμε την φόρμα πάνω σε ένα γυάλινο μπουκάλι και αφήνουμε να κρυώσει-Αυτό το βήμα είναι απόλυτα απαραίτητο αλλιώς το κέικ θα ξεφουσκώσει σαν σκασμένο λάστιχο
  • Αφού κρυώσει περνάμε γύρω γύρω ένα μαχαίρι και ξεφορμάρουμε με την βοήθεια μιας σπάτουλας,περνώντας στην στις γωνίες και από κάτω
  • Προσπαθούμε να μην πιέσουμε το κέικ γιατί θα μαζέψει η σπογγώδες υφή του
  • Βάζουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με άχνη ζάχαρη

Δείτε το βίντεο:

Photo: @visucy

Πηγή συνταγής: Dias Recipes

Ακολουθήστε το WomanToc στο Instagram

Read Next

16 Απρ 2024

MALLORY: Το πολυαγαπημένο ελληνικό fashion brand Mallory The Label γιόρτασε το λανσάρισμα της νέας συλλογήςj

Το brand MALLORY THE LABEL αποκάλυψε τη νέα S/S ’24 συλλογή "NOMAS" στο απόλυτο fashion party της σεζόν.

16 Απρ 2024

Divani Corfu Palace: Φέτος το Πάσχα σημαίνει... Κέρκυρα!

Απολαύστε τις γιορτές στον απόλυτο πασχαλινό προορισμό και το πλήρως ανανεωμένο Divani Corfu Palace.

Περισσότερα από

Life

15 Απρ 2024

8 φρούτα που έχουν λιγότερη ζάχαρη

Τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη, ναι! Αλλά μην ξεχνάς ότι είναι γεμάτα και με θρεπτικά συστατικά.

15 Απρ 2024

Pepe Jeans London: Η νέα συλλογή σχεδιάστηκε για να γοητεύσει τους λάτρεις του denim

Η Pepe Jeans London συλλογή εξυμνεί την διαχρονική βρετανική κληρονομιά της μάρκας.

13 Απρ 2024

Οι 30 ομορφότεροι ανοιξιάτικοι προορισμοί

Από τις ποδηλατάδες στις όχθες της Λίμνης Πλαστήρα ως τους ανοιξιάτικους περιπάτους σε φαράγγια με ορχιδέες στη Χίο, να μερικές από τις εμπειρίες που μας δίνουν ιδέες για ανοιξιάτικες αποδράσεις.

11 Απρ 2024

Λευκό ψωμί: Το τρώμε ή όχι; Τι απαντά κορυφαία διαιτολόγος

Το ψωμί είναι σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό. Η Αναστασία Κόκκαλη, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος εξηγεί τι ισχύει για το λευκό ψωμί.

11 Απρ 2024

Χρυσοί Σκούφοι 2024: Η εντυπωσιακή τελετή απονομής μιας νέας εποχής

Την πρώτη σελίδα ενός νέου κεφαλαίου έγραψαν το βράδυ της Δευτέρας 8 Απριλίου οι Χρυσοί Σκούφοι. Ο κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός της χώρας γιόρτασε την 31η απονομή του, τιμώντας τους κορυφαίους της ελληνικής εστίασης, σε μια λαμπερή βραδιά που ξεκίνησε με ένα ανατρεπτικό θεατρο-γαστρονομικό κουίζ και ολοκληρώθηκε με ένα συναρπαστικό 4 hands dîner de gala πολλών αστέρων.

11 Απρ 2024

Μέγαρο Μουσικής Αθηνών: Στον αστερισμό του Κωνσταντίνου Καρύδη

Διευθύνοντας την ορχήστρα δωματίου της Ευρώπης: Στο πιάνο ο Γιαν Λισέτσκι

10 Απρ 2024

8 φρούτα που έχουν λιγότερη ζάχαρη

Τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη, ναι! Αλλά μην ξεχνάς ότι είναι γεμάτα και με θρεπτικά συστατικά.