Και ενώ περιμένουμε να επιστρέψουμε στη νέα πραγματικότητα, τα νέα για τις πρώτες μεταγραφές καταφτάνουν. Και από ότι φαίνεται έχουν μεγάλο ενδιαφέρον. Ο λόγος για την ηχηρή συνεργασία του chef Αλέξανδρου Τσιοτίνη (εστιατόριο CTC) με τους του Λευτέρη Γεωργόπουλου, Θάνο Τσουνάκα, Γιώργο Καίσαρη, οι οποίοι βρίσκονται πίσω από τα bar-restaurants The Clumsies, Οdori, Theory και Frater & Soror, είναι γεγονός. Το νέο project τους θα λέγεται «Καφενείον ΣΙ ΤΙ ΣΙ» και θα στηθεί στο χώρο του Senios, στην οδό Καλαμιώτου.
Το Καφενείον ΣΙ ΤΙ ΣΙ, λοιπόν θα είναι μια μοντέρνα ταβέρνα που θα ξεκινήσει να λειτουργεί στα μέσα περίπου του Ιουνίου- όταν ολοκληρωθούν τα έργα στον πεζόδρομο- μέχρι τις πρώτες μέρες του Οκτωβρίου. Ο Αλέξανδρος σκέφτεται να δώσει μια πιο δημιουργική ματιά στο μενού, χωρίς όμως να ξεφεύγει από την παλιά φιλοσοφία του Senios. Έτσι, ο δίσκος με τα ορεκτικά –γνώριμη συνήθεια- θα παραμείνει όμως θα είναι γεμάτος από μεζέδες και πιάτα to share που θα συνδέουν την παράδοση με την μοντέρνα ελληνική κουζίνα και θα έχουν σαν γνώμονα την νοστιμιά. Περισσότερες λεπτομέρειες για τον κατάλογο ακόμα δεν έχουν ανακοινωθεί μιας και είναι ύπο διαμόρφωση.
Στον πολυσύχναστο πεζόδρομο της Καλαμιώτου στην πλατεία Αγίας Ειρήνης, εκεί όπου τα urban vibes σμίγουν με την vintage διάθεση μιας περασμένης εποχής, το “Καφενείον Σίτισι” θα υποδέχεται από τα μέσα Ιουνίου τους λάτρεις του καλού φαγητού και ποτού. Ένα σύγχρονο αστικό καφενείο, η ιδέα του οποίου γεννήθηκε μέσα στην περίοδο της κρίσης, ως μια δημιουργική συνεργασία που έρχεται να αναδείξει την ελληνική κουζίνα σε συνδυασμό με ξεχωριστές fine drinking εμπειρίες.
Με τις μεγάλες τζαμαρίες να προσφέρουν άπλετη θέα στον πεζόδρομο, ο χώρος ξεχωρίζει για το προσεγμένο design του με cosy και ρετρό χαρακτήρα που συνδυάζει αρμονικά την παραδοσιακή αισθητική με τον σύγχρονο ρυθμό της καρδιάς της πόλης. Τα δύο επίπεδα, το μεγάλο bar και τα τραπεζάκια στον φιλόξενο πεζόδρομο ευνοούν τόσο το private dining & drinking όσο και τις παρεΐστικες εξόδους για τις ζεστές βραδιές του καλοκαιριού.
Το μενού έρχεται δια χειρός ενός εκ των κορυφαίων της ελληνικής γαστρονομίας. Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης με τη δημιουργική του ματιά, επαναπροσδιορίζει τις γευστικές μας παραδόσεις και συστήνει ξανά αγαπημένα πιάτα υπό το πρίσμα της σύγχρονης ελληνικής μαγειρικής κουλτούρας. Εμπνευσμένοι μεζέδες και παραδοσιακά εδέσματα, πιάτα to share και ορεκτικά που θα μπορεί να επιλέξει κανείς από έναν πληθωρικό δίσκο, είναι μερικές μόνο από τις προτάσεις που δεσπόζουν στην κάρτα, στην οποία πρωταγωνιστούν η έμπνευση του σεφ και η αγάπη για την αυθεντικότητα.
Η λίστα των ποτών και των cocktails φέρει την υπογραφή της βραβευμένης ομάδας του The Clumsies, Theory Bar & More, Odori Vermuteria Di Atene, Frater & Soror και Senios με tailor made προτάσεις που χαρίζουν στο “Καφενείον ΣΙ ΤΙ ΣΙ” εξέχουσα θέση στον χάρτη της Αθηναϊκής fine drinking σκηνής. Προσεκτικά επιλεγμένα αποστάγματα από όλη την Ελλάδα, ποιοτικά spirits και η θρυλική πλέον έμπνευση της ξεχωριστής αυτής ομάδας στα cocktails συνθέτουν ένα μοναδικό μενού που θα πλαισιώσει ιδανικά τις γευστικές προτάσεις.
Δύο από τις πιο επιτυχημένες ομάδες της γαστρονομικής και fine drinking σκηνής της πόλης συστήνουν το νέο project Καφενείον ΣΙ ΤΙ ΣΙ , υποδεχόμενες με αισιοδοξία και δημιουργικότητα την επόμενη μέρα της κρίσιμης αυτής περιόδου, θυμίζοντάς μας γευστικές παραδόσεις μου παραμένουν αναλλοίωτες στον χρόνο και συστήνοντάς μας εμπειρίες που θα το αναδείξουν στο νέο place to be.
Καλαμιώτου 15, Αθήνα
Ακολουθήστε το WomanToc στο Instagram
