Από την Κλειώ Χούπη – Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος, MSc Παθολογία της Κύησης.
Ιδέες για μαγειρεμένο φαγητό στην κατάψυξη: Πόσες φορές πέταξες φαγητό μετά από ένα μεγάλο οικογενειακό τραπέζι; Πόσες φορές κατέφυγες στην εύκολη λύση της παραγγελίας μιας και οι υποχρεώσεις δεν σου άφησαν λίγο χρόνο ώστε να έχεις ένα ζεστό σπιτικό γεύμα; Πόσες φορές νοστάλγησες το αγαπημένο σου φαγητό από τα χεράκια της μαμάς και θα ήθελες τόσο πολύ να έχεις ένα ταπεράκι με μια μερίδα; Παρακάτω θα βρεις ποια φαγητά μπορείς να αποθηκεύσεις στην κατάψυξη ώστε να έχεις ένα αγαπημένο σπιτικό φαγητό οποιαδήποτε στιγμή θελήσεις εσύ. Αρκεί μόνο να το αποψύξεις και να το ζεστάνεις! Οι επιλογές από την ειδικό Κλειώ Χούπη, θα σε βοηθήσουν.
Είναι ασφαλές το τρόφιμο στην κατάψυξη;
Φυσικά και είναι ασφαλής η αποθήκευση του φαγητού στην κατάψυξη, αρκεί να πληρεί τις απαραίτητες προϋποθέσεις. Η αποθήκευση θα πρέπει να γίνεται στους -18οC. Η κατάψυξη εμποδίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών που προκαλούν την αλλοίωση του τροφίμου. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι η ποιότητα του φαγητού θα είναι η ίδια , αφού η μακροχρόνια αποθήκευση μπορεί να επηρεάσει τη σύσταση του τροφίμου. Προφανώς ένα μαγειρεμένο φαγητό μπορεί να χαλάσει ακόμη και μέσα στην κατάψυξη εάν δεν έχει συσκευαστεί σωστά ή εάν είναι αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνήθως μεγαλύτερο των 2 ή 3 μηνών.
Διάβασε περισσότερα στο Shape.gr
Kεντρική φωτογραφία: iStock
