Οι πιο όμορφες, οι πιο δυνατές αναμνήσεις είναι οι παιδικές. Εκείνες οι υπέροχες, αξέχαστες μνήμες της χαμένης αθωότητας γεμάτες χρώματα, ευωδιές και γεύσεις. Αυτό σκέφτηκαν τα τρία αδέρφια από την Κρανιά Γρεβενών (Μετσόβου) και αποφάσισαν να ανοίξουν τις «Πίτες της Σοφίας» στο Παλαιό Φάληρο.
Η Σοφία, που το μαγαζί φέρει το όνομα της, δεν είναι άλλη από την μητέρα των ιδιοκτητών του πολύ όμορφου αυτού χώρου. Ο «ενορχηστρωτής», όπως την αποκαλούν, με τον μεγάλο ξύλινο πλάστη της, που στα ακούραστα χέρια της μεταμόρφωνε το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το τυρί και τα χορταρικά σε νοστιμιές· ενώ άλλες φορές το κούναγε, απειλητικά, προκειμένου να αποτρέψει τις σκανταλιές των παιδιών της.
Στις πίτες της Σοφίας δεν θα φύγεις με άδεια χέρια. Εδώ, υπάρχει μία μεγάλη ποικιλία σε γεύσεις και μπορείς να διαλέξεις- ενδεικτικά - ανάμεσα σε χορτόπιτα, κιμαδόποτα, μπατζίνα, μανιταρόπιτα ή μελιτζανόπιτα. Για τους γλυκατζήδες υπάρχουν πολλές επιλογές, όπως η μπουγάτσα μήλου και η γαλατόπιτα αλλά και η κολασμένη φουντουκόπιτα.
Αν, όμως, ένα κομμάτι είναι λίγο για σένα, μπορείς να πάρεις το ταψάκι ολόκληρο και να το φας από την άνεση του σπιτιού σου ή ακόμα να το πάρεις άψητο φρέσκο (ή κατεψυγμένο) και να το σερβίρεις σε κάποιο τραπέζι με φίλους.
*Αγίου Αλεξάνδρου 30, Παλαιό Φάληρο.
*Ακολουθήστε τις «πίτες της Σοφίας» στο Facebook.
