ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ WOMAN TOC

Oι πιο διαιτητικές τηγανίτες του κόσμου: Ελαφριά pancakes ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη

Light απόλαυση για το τελειότερο brunch που θα δοκιμάσεις στη ζωή σου.

Oι πιο διαιτητικές τηγανίτες του κόσμου: Ελαφριά pancakes ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη

"Εχθές υποσχέθηκα να κόψω το ψωμί και μόλις παρήγγειλα pancakes", λέει η Μιράντα σε ένα επεισόδιο του Sex and the City και εμείς την καταλαβαίνουμε. Λίγα πράγματα μπορούν να συγκριθούν με ένα πιάτο ζεστά, μαλακά, αφράτα pancakes για πρωινό, ειδικά αν έχεις ξενυχτήσει και πεινάς σαν λύκος.

To brunch μπήκε στη ζωή μας εδώ και αρκετά χρόνια και πλέον έχει γίνει αγαπημένη συνήθεια με τη μόνη διαφορά ότι πολλά από τα πιάτα που έχουν συνδεθεί με τη φιλοσοφία αυτού του τόσο γευστικού γεύματος - κάτι ανάμεσα σε πρωινό και μεσημεριανό - συνοδεύονται από αρκετές θερμίδες.

Γι' αυτό το λόγο η παρακάτω ελαφριά συνταγή για διαιτητικά pancakes ολικής άλεσης, χωρίς ζάχαρη, μπορεί να δώσει τη λύση αν θέλεις να κρατήσεις την απόλαυση αλλά όχι όλες τις τύψεις.

Υλικά

Υλικά για περίπου 8 pancakes

  • 1 1/4 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης

  • 1/3 κούπα νιφάδες βρώμης

  • 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ

  • 1/4 κ.γ. αλάτι

  • 1 βανίλια

  • 2 κουτ. σούπας στέβια σε σκόνη

  • 2 αυγά

  • 1 1/4 γάλα (1.5% λιπ.)

  • 1 κουτ. γλ. χυμός λεμόνι

Χτυπάμε στο μούλτι τις νιφάδες βρώμης να γίνουν σκόνη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τη στέβια και τη βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το χυμό λεμόνι απλά να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών στα στερεά και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη να προκύψει ένας χυλός. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά (μπορούμε να ρίξουμε ένα κουταλάκι λάδι). Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε με μια μεγάλη κουτάλα από το μείγμα.

Αναλόγως πόση ποσότητα θα ρίξουμε, αντίστοιχα θα προκύψει μικρό ή μεγάλο pancake. Όσο ψήνεται βλέπουμε ότι σχηματίζονται φουσκάλες στην πάνω πλευρά. Μόλις σχηματιστούν σχεδόν σε όλη την επιφάνεια με μια σπάτουλα ανασηκώνουμε προσεχτικά και γυρνάμε για να ψηθεί και από την άλλη. Θέλει 1-2′. Ανασηκώνουμε και αν δούμε ότι έχει ροδίσει (προς καφέ χρώμα!) βγάζουμε σε πιάτο.

Συνεχίζουμε ομοίως μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Μπορούμε κάθε φορά να ρίχνουμε ελάχιστο λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα είτε ξύσμα από 1 λάιμ είτε ένα μείγμα από 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα και 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη.

Read Next

17 Απρ 2024

Villa Sola Cabiati | Μία έπαυλη με ιστορία αιώνων - Το palazzo αριστούργημα στη λίμνη Como

Μια βίλα με βαριά ιστορία και σπουδαία διακόσμηση έχει φιλοξενήσει μεγάλες προσωπικότητες, ανάμεσα τους και ο Ναπολέοντας με την σύζυγό του, Ζοζεφίνα.

17 Απρ 2024

Πότε κυκλοφορούν οι "Ιστορίες Καλοσύνης" του Γιώργου Λάνθιμου

Έγινε γνωστή η ημερομηνία κυκλοφορίας της νέας ταινίας του Έλληνα σκηνοθέτη στις εγχώριες αίθουσες.

Περισσότερα από

Life

16 Απρ 2024

Monobloc Chair: Η δικαίωση της πλαστικής καρέκλας από τους New York Times

Η καρέκλα που πρωταγωνιστεί σε πανηγύρια, σουβλατζίδικα και παραλίες, είναι το εμβληματικότερο έπιπλο των τελευταίων 100 ετών σύμφωνα με τους New York Times.

16 Απρ 2024

MALLORY: Το πολυαγαπημένο ελληνικό fashion brand Mallory The Label γιόρτασε το λανσάρισμα της νέας συλλογήςj

Το brand MALLORY THE LABEL αποκάλυψε τη νέα S/S ’24 συλλογή "NOMAS" στο απόλυτο fashion party της σεζόν.

16 Απρ 2024

Divani Corfu Palace: Φέτος το Πάσχα σημαίνει... Κέρκυρα!

Απολαύστε τις γιορτές στον απόλυτο πασχαλινό προορισμό και το πλήρως ανανεωμένο Divani Corfu Palace.

15 Απρ 2024

8 φρούτα που έχουν λιγότερη ζάχαρη

Τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη, ναι! Αλλά μην ξεχνάς ότι είναι γεμάτα και με θρεπτικά συστατικά.

15 Απρ 2024

Pepe Jeans London: Η νέα συλλογή σχεδιάστηκε για να γοητεύσει τους λάτρεις του denim

Η Pepe Jeans London συλλογή εξυμνεί την διαχρονική βρετανική κληρονομιά της μάρκας.

13 Απρ 2024

Οι 30 ομορφότεροι ανοιξιάτικοι προορισμοί

Από τις ποδηλατάδες στις όχθες της Λίμνης Πλαστήρα ως τους ανοιξιάτικους περιπάτους σε φαράγγια με ορχιδέες στη Χίο, να μερικές από τις εμπειρίες που μας δίνουν ιδέες για ανοιξιάτικες αποδράσεις.

11 Απρ 2024

Λευκό ψωμί: Το τρώμε ή όχι; Τι απαντά κορυφαία διαιτολόγος

Το ψωμί είναι σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό. Η Αναστασία Κόκκαλη, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος εξηγεί τι ισχύει για το λευκό ψωμί.

11 Απρ 2024

Χρυσοί Σκούφοι 2024: Η εντυπωσιακή τελετή απονομής μιας νέας εποχής

Την πρώτη σελίδα ενός νέου κεφαλαίου έγραψαν το βράδυ της Δευτέρας 8 Απριλίου οι Χρυσοί Σκούφοι. Ο κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός της χώρας γιόρτασε την 31η απονομή του, τιμώντας τους κορυφαίους της ελληνικής εστίασης, σε μια λαμπερή βραδιά που ξεκίνησε με ένα ανατρεπτικό θεατρο-γαστρονομικό κουίζ και ολοκληρώθηκε με ένα συναρπαστικό 4 hands dîner de gala πολλών αστέρων.