ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ WOMAN TOC

Leopard milk bread: Το σοκολατένιο, εντυπωσιακό γλυκό του Άκη Πετρετζίκη που έχει γίνει viral

Leopard milk bread: Το σοκολατένιο, εντυπωσιακό γλυκό του Άκη Πετρετζίκη που έχει γίνει viral

Ανέβηκε στον προσωπικό λογαριασμό του σεφ πριν από λίγες μέρες, κι όμως μετρά ήδη εκατοντάδες χιλιάδες λάικ. Το leopard milk bread, το σοκολατένιο γλυκό του Άκη Πετρετζίκη δεν έχει γίνει τυχαία viral, αφού είναι λαχταριστό και ταυτόχρονα θεαματικό. Εξωτερικά καλύπτεται από πραλίνα φουντουκιού, αλλά η μεγάλη έκπληξη βρίσκεται μέσα, όπου με ένα κόλπο της ζύμης ο Πετρετζίκης έχει δημιουργήσει ένα εφέ animal print. Ό,τι πρέπει για το πιο εντυπωσιακό κέρασμα στο σπίτι ή το γραφείο.

Leopard milk bread

Συστατικά

380 γρ. γάλα, χλιαρό

1 κ.σ. μαγιά ξηρή

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

560 γρ. αλεύρι σκληρό

1 πρέζα αλάτι

30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Για το μαύρο μείγμα

50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

10 γρ. Κακάο

1 κ.γ. μαύρο χρώμα ζαχ/κής σε πάστα

Για το καφέ μείγμα

30 γρ. Κακάο

20 γρ. γάλα

Για το σερβίρισμα

πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση

-Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Καλό θα ήταν να αφήσουμε το μείγμα 5-10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

-Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και χτυπάμε με τον γάντζο, σε δυνατή ταχύτητα για 5-7 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.

-Το μείγμα θα είναι αρκετά κολλώδες οπότε θα χρειαστεί να την αφαιρέσουμε από τον κάδο με τη βοήθεια του αλευριού.

-Χωρίζουμε το μείγμα σε δυο ίσια κομμάτια και το μισό κομμάτι το χωρίζουμε στη μέση.

-Βάζουμε τα κομμάτια της ζύμης σε τρία μπολ. Το μεγαλύτερο κομμάτι το κρατάμε λευκό.

-Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.

Για το μαύρο μείγμα

-Στο ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα, το κακάο, το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το χρώμα.

-Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.

Για το καφέ μείγμα

-Στο τρίτο μπολ βάζουμε το κακάο, το γάλα και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το χρώμα.

-Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.

Για τη σύνθεση

-Κόβουμε από 6 κομμάτια την κάθε ζύμη.

-Παίρνουμε ένα μαύρο κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε με τα χέρια μας σε κορδόνι μήκους 50 εκ. Ανοίγουμε με τον πλάστη το κορδόνι για να έχει πλάτος 5-6 εκ. Αφήνουμε στην άκρη.

-Παίρνουμε ένα καφέ κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε με τα χέρια μας σε κορδόνι μήκους 50 εκ. Τοποθετούμε την καφέ ζύμη μέσα στην μαύρη και ρολάρουμε. Στο τέλος θα έχουμε την καφέ ζύμη μέσα στη μαύρη.

-Παίρνουμε ένα λευκό κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε με τα χέρια μας σε κορδόνι μήκους 50 εκ. Ανοίγουμε με τον πλάστη το κορδόνι για να έχει πλάτος 5-6 εκ. Τοποθετούμε μέσα στο άσπρο το ρολό με το μαύρο και καφέ χρώμα και ρολάρουμε. Στο τέλος θα έχουμε ένα κορδόνι ζύμης, άσπρο εξωτερικά, ενδιάμεσα μαύρο και στο κέντρο καφέ.

-Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα κομμάτια ζύμης.

-Κόβουμε όλα τα κομμάτια ζύμης στη μέση, ρολάρουμε μέχρι να φτάσει το κάθε κομμάτι τα 35 εκ. και τα τοποθετούμε σε μια φόρμα για κέικ 35x10 εκ.

-Καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσουν.

-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

-Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

-Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

-Αλείφουμε με την πραλίνα φουντουκιού, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Δείτε το βίντεο:

Ακολουθήστε το WomanToc στο Instagram

Πηγή: akispetretzikis.com

Read Next

23 Μαϊ 2022

LG OLED Gallery TV: Η Τέχνη συναντά την τεχνολογία στην έκθεση "Non-Returns" του Σωτήρη Δανέζη

Ο Σωτήρης Δανέζης "επιστρέφει" στις περιοχές του πλανήτη που σημαδεύτηκαν από πολέμους και ανθρωπιστικές κρίσεις, για να παρουσιάσει τις μοναδικές ιστορίες του, αυτή τη φορά μέσα από φωτογραφικά έργα, προσωπικά αντικείμενα και έξι transmedia dοcs, τα οποία προβάλλονται σε οθόνες 65’’ LG OLED TV.

23 Μαϊ 2022

Μπορούμε να αλλάξουμε το πώς αντιδρούμε εμείς σε όσα μας συμβαίνουν;

Το νέο βιβλίο της Mel Robbins μάς αφηγείται την ιστορία της και το πώς μια απλή καθημερινή συνήθεια τής άλλαξε την κοσμοθεωρία.

Περισσότερα από

Life

23 Μαϊ 2022

Το πιο κομψό smartwatch ήρθε στην Ελλάδα

Διαθέσιμο σε 46mm και 42mm και δώρο Free Buds Lipstick και FreeBuds 4

22 Μαϊ 2022

Το Πεδίον του Άρεως υποδέχεται τα..."Plásmata" της Στέγης

Για δεύτερη χρονιά το Πεδίο του Άρεως μεταμορφώνεται σε χώρο... Τέχνης. Από τις 23 Μαϊου αρχίζει η νέα έκθεση "Plásmata" του Ιδρύματος Ωνάση.

21 Μαϊ 2022

Οι Άγγελοι του Τσάρλι: Κι όμως η Φάρα Φόσετ έπαιξε μόνο μία χρονιά στη σειρά

Απίστευτο κι όμως αληθινό. Η Φάρα Φόσετ ήταν μόνο στην πρώτη σεζόν και ας την έχουμε ταυτίσει όλοι με τον ρόλο. Γιατί;

21 Μαϊ 2022

Από το "μια κοπέλα να μας κρατάει τα παιδιά" στο "νταντά-επάγγελμα καριέρας"

"Ψάχνω babysitter για τα παιδιά". Αυτή είναι η πιο συχνή αγωνία των γονιών, αφού το επάγγελμα της νταντάς έχει την υψηλότερη απορρόφηση στην αγορά εργασίας.

20 Μαϊ 2022

Γεύσεις αυθεντικής ιταλικής κουζίνας στη Θεσσαλονίκη

Το "True Italian Taste" θα πραγματοποιηθεί στις 8 Ιουνίου, στην πόλη της Θεσσαλονίκης με την ιταλική κουζίνα να πρωταγωνιστεί.

20 Μαϊ 2022

Bright Habits: Καλύτερη διάθεση με την απόκτηση μίας και μόνο νέας συνήθειας

Πώς θα επαναφέρεις την καλή ψυχολογία και την ευεξία στη ζωή σου.

20 Μαϊ 2022

Πώς θα αναβαθμίσεις τον ήχο σου με τη νέα all-in-one soundbar Sonos Ray

Η Sonos επεκτείνει την κορυφαία της σειρά οικιακού κινηματογράφου με την πιο compact soundbar.

20 Μαϊ 2022

Το γνωρίζετε ότι πιθανότατα δεν πίνετε όσο νερό χρειάζεστε;

Το γνωρίζατε ότι η ηλικία, η φυσική μας δραστηριότητα και οι κλιματολογικές συνθήκες επηρεάζουν την ποσότητα του νερού που χρειαζόμαστε;

20 Μαϊ 2022

Οι καλύτερες τροφές για να μακρύνουν τα μαλλιά σου πιο γρήγορα

Η διατροφή είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες για την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών.

19 Μαϊ 2022

Γιατί είναι τόσο σημαντικό να έχουμε επάρκεια σιδήρου

Χωρίς επαρκή επίπεδα σιδήρου, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά.