ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ WOMAN TOC

Λαχταριστό σουφλέ ζυμαρικών νηστίσιμο. Οι φίλοι σας θα ζητήσουν τη συνταγή

Για όσους νηστεύουν ή απλά γι' όσους κάνουν διατροφή. Ένα πραγματικά νόστιμο και εύκολο πιάτο.

Λαχταριστό σουφλέ ζυμαρικών νηστίσιμο. Οι φίλοι σας θα ζητήσουν τη συνταγή

Υλικά

1 πακέτο 500 γρ. πένες
250 γρ φρεσκα μανιτάρια σε λεπτες φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
1 φλυτζανάκι του καφέ κρασί
1/4 κ.γ σκόρδο σε σκόνη
500 γρ. φυτικό τριμμένο τυρί
Αλάτι,πιπέρι

Για τη νηστίσιμη μπεσαμέλ


600 ml νερό
1/3 ποτηριού ελαιόλαδο
1 κύβος νοστιμιάς λαχανικών για ζωμό (εναλλακτικά χρησιμοποιήστε 600 ml σπιτικό ζωμό λαχανικών)
6 κουτ.σ.αλεύρι γ.ο.χ.
1 κουτ.σ. κοφτή φυτική μαργαρίνη
1/2 κουτ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
νηστίσιμο τυρί τριμμένο (προαιρετικά΄ Αναζητήστε το στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό.
  • Σε ενα κατσαρολάκι ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι με λίγο νερακι και ελάχιστο λάδι να γυαλίσει και ριχνουμε τα μανιτάρια κομμενα σε λεπτές φέτες.Τα γυρίζουμε λίγες φορές με το κρεμμύδι και σβήνουμε με το κρασί.
  • Ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι και λίγο σκορδο σε σκόνη και σκεπαζουμε να μαγειρευτουν και να πιουν το ζουμί τους.
  • Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.Στα 600 ml νερό διαλύουμε τον κύβο νοστιμιάς.
  • Χωριστά, σε μια μικρότερη κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αλεύρι και τα βάζουμε στη φωτιά ανακατεύοντας έως ότου αρχίζουν βγαίνουν φουσκάλες. Αμέσως ρίχνουμε όλο μαζί το ζωμό που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη ώστε να πήξει η μπεσαμέλ (γίνεται σχεδόν αμέσως οπότε χρειάζεται προσοχή να μην μας κολλήσει). Μόλις πήξει ρίχνουμε και τη μαργαρίνη ανακατεύοντας για να λιώσει και να ενσωματωθεί.
  • Σε ένα πυρέξ βαζουμε μια στρώση πένες και ανακατεύουμε με 2 κουτάλες μεγάλες μπεσαμελ συν λίγο απο το τυρί μας.
  • Βάζουμε μια στρώση μανιταρια και επαναλαμβανουμε το ίδιο με τα μακαρονια και τη μπεσαμέλ.
  • Ξανά μανιτάρια και τελειώνουμε με μπεσαμέλ και τριμμένο φυτικό τυρί.
  • Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Read Next

20 Οκτ 2025

Ένα εστιατόριο-έκπληξη στο Γαλάτσι: Ο Μιχάλης Μερζένης υπογράφει το μενού στο 'Elea'

Ο "Άσωτος" σεφ επιμελείται μια πρόταση γεύσης με πιάτα όπου τίποτα δεν είναι περιττό αλλά ούτε και τυχαίο, σε ένα σχετικά φρέσκο και ενδιαφέρον μέρος της πόλης.

20 Οκτ 2025

Τρώς έτσι; Αυτή η διατροφή αυξάνει τον κίνδυνο άνοιας, καρδιοπάθειας και διαβήτη

Πώς οι καθημερινές σου επιλογές στο φαγητό μπορούν να επιταχύνουν τη φλεγμονογήρανση και να βλάψουν σοβαρά την υγεία σου.

Περισσότερα από

Life

20 Οκτ 2025

Στα δωμάτια του "Hotel Amour" η μουσική γεννιέται από την αγάπη – Συνέντευξη με τον Νίκο Καραμπουραρίδη

Ο Νίκος Καραμπουραρίδης μάς υποδέχεται στο "Hotel Amour" και μας μιλά για τη μουσική που γεννιέται από την αγάπη, τη χημεία του με τον Γεράσιμο Ευαγγελάτο και την απόλαυση της δημιουργίας. Μια συζήτηση γεμάτη ρυθμό, έμπνευση και… έρωτα, για το πιο hot μιούζικαλ της σεζόν στο Θέατρο Ακροπόλ.

20 Οκτ 2025

Ένα από τα πιο viral αθηναϊκά street food ανοίγει και στο The Mall Athens

Tacos, burritos, quesadillas, nachos και άλλες λιχουδιές καταφθάνουν και σε δεύτερο αθηναϊκό σημείο.

20 Οκτ 2025

4 σημαντικές παραστάσεις κάνουν πρεμιέρα σήμερα

Νινιός, Παπουτσάκη, Παπαγεωργίου, Κρόμπας, Καλυβάτσης και άλλοι πρωταγωνιστές μας υπόσχονται βραδιές γέλιου, συγκίνησης και πάθους, με παραστάσεις που εξερευνούν τον έρωτα, τη μοναξιά, την ανθρώπινη αδυναμία, την ανάγκη για επαφή και κάνουν πρεμιέρα σήμερα.

20 Οκτ 2025

3 κατηγορίες τροφών που υποστηρίζουν τον έλεγχο της κορτιζόλης

Τέλος τα φάρμακα, ρύθμισε την κορτιζόλη σου με φυσικό τρόπο!

20 Οκτ 2025

Αφιέρωμα | Ιταλική Κουζίνα: Εστιατόρια της Αθήνας που μιλούν -πολύ καλά- ιταλικά

Δεν υπάρχει πιο αγαπημένη εθνική κουζίνα στην πόλη, και τα spots που την υπηρετούν, κλασικά και ολόφρεσκα, παραμένουν ψηλά στις προτιμήσεις. Ανακαλύψτε εστιατόρια και τρατορίες που παίζουν στα δάχτυλα πίτσα, πάστα, τιραμισού και κάθε άλλη νοστιμιά που έχει να προσφέρει η κουζίνα της Μπότας.

20 Οκτ 2025

5 εντελώς ανέξοδες συνήθειες που θα δώσουν απίστευτο glow στο δέρμα σου

Όπως το σώμα χρειάζεται προπόνηση, έτσι και το δέρμα χρειάζεται ρουτίνα. Ξεκίνα με αυτές τις 5 zero-cost συνήθειες που θα επαναφέρουν τη λάμψη σου.

20 Οκτ 2025

Viral η μυϊκή μάζα, ξεχασμένη η οστική: Ο δείκτης που πρέπει να σε νοιάζει ακόμα στα 30

Όλοι μιλάνε για τη μυϊκή μάζα, ενώ η οστική μάζα δεν είναι "hot topic". Δες γιατί πρέπει να την προσέχεις ήδη στα 30, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Οστεοπόρωσης.

20 Οκτ 2025

Το 'Μικρό Ταρανδάκι' κάνει πρεμιέρα στο Θέατρο Ιλίσια-Βολανάκης

Μία από τις μεγαλύτερες, πρόσφατες θεατρικές και τηλεοπτικές επιτυχίες, ανεβαίνει για πρώτη φορά στην Ελλάδα.

20 Οκτ 2025

Κάπως έτσι θα μοιάζει το μουσείο του μέλλοντος

O ρόλος των σύγχρονων μουσείων σε ένα περιβάλλον που αλλάζει ραγδαία και απρόβλεπτα, καθώς και οι πολύπλοκες προκλήσεις, μπαίνουν σήμερα στο επίκεντρο της προσοχής, στο Ίδρυμα Θεοχαράκη.