Μία Αμερικανίδα έχει κατακτήσει το Λονδίνο χάρη στα περίτεχνα, ελαφριά, πεντανόστιμα γλυκά της που μοιάζουν στην κυριολεξία με κομψοτεχνήματα. Η Claire Ptak ξεκίνησε από το Λος Άντζελες για το Λονδίνο όπου άνοιξε το δικό της κατάστημα ζαχαροπλαστικής και μέσα σε λίγα χρόνια κατέκτησε την αγορά της βρετανικής πρωτεύουσας με τα φοβερά της πιάτα και έγινε θέμα σε μεγάλα τηλεοπτκά δίκτυα πολύ πριν ο πρίγκιπας Χάρι και η Μέγκαν Μαρκλ την επιλέξουν για να φτιάξει την τούρτα που θα σερβίρουν στον γάμο τους.
Σύμφωνα με δημοσιεύματα το πριγκιπικό ζεύγος επέλεξε την Ptak από μία τεράστια λίστα υποψηφίων ζαχαροπλαστών με εξαιρετικές συστάσεις στην υψηλή κοινωνία του Λονδίνου και της ζήτησαν να φτιάξει μία τούρτα με επικάλη κρέμας βανίλιας και γέμιση λεμόνι. Από εκείνη την στιγμή η φήμη της Αμερικανίδας ζαχαροπλάστριας εκτινάχθηκε σε άλλα επίπεδα και η ίδια δηλώνει έτοιμη αν και αγχωμένη για το μεγάλο ντεμπούτο των γλυκών της στους κύκλους της βασιλικής οικογένειας του Λονδίνου
Την ώρα που μετά το νυφικό και τους καλεσμένους η τούρτα αποτελεί το αμέσως επόμενο θέμα συζήτησης αυτή τη στιγμή στον βρετανικό Τύπου, ψάξαμε μερικές από τις άγνωστες μέχρι στιγμής λεπτομέρειες για το πρόσωπο των ημερών.
1. Ξεκίνησε την καριέρα της ως υπάλληλος σε εταιρία catering
Η πρώτη της δουλειά, όταν ακόμα πήγαινε σχολείο, ήταν ως βοηθός σε μεγάλη εταιρία catering.
2. Μεγάλωσε σε ένα περιβάλλόν με βαθιά αγάπη για το φαγητό
H μητέρα της ήταν λάτρης των γλυκών και συχνά έφτιαχνε για όλη την οικογένεια κέικ, τάρτες και σπιτικά cookies.
3. Κάποτε έκανε λάθος και έφτιαξε 500 cupcakes με σκόνη πλυντηρίου
Eλπίζοντας πως το ίδιο λάθος δεν θα επαναληφθεί στον βασιλικό γάμο η Ptak παραδέχεται πως κάποτε έφτιαξε από λάθος περίπου 500 cupcakes με σκόνη πλυντηρίου.
4. Δεν είχε ποτέ σκοπό να γίνει pastry chef
H Claire έφυγε από τον τόπο καταγωγής της, το Okland, για το Χόλιγουντ και εργάστηκε ως personal assisant σε μεγάλη εταρία παραγωγής. Παρόλα αυτά φαίνεται πως δεν άντεξε στον πιεστικό κόσμο της σόουμπιζ και σύντομα τα παράτησε βρίσκοντας δουλειά σε ένα κατάστημα ρούχων στο Σαν Φρανσίσκο, φτιάχνοντας παράλληλα τούρτες για να έχει ένα συμπληρωματικό εισόδημα.
5. Έχει όνειρο ζωής να μαγειρέψει για τη Χίλαρι Κλίντον
«Και για όλες τις ικανές, σκληρά εργαζόμενες γυναίκες που στο τέλος της μέρας δεν παίρνουν την δουλειά,» δηλώνει η Claire.
6. Τα γλυκά της είναι εξ'ολοκλήρου από οργανικά υλικά
H Ptak χρησιμοποιεί μόνο οργανικά υλικά στα γλυκά της, από αλεύρι μέχρι ζάχαρη, βούτυρο και γάλα. Επίσης φτιάχνει η ίδια χειροποίητο γλάσο με πολύ χαμηλά λιπαρά, εστιάζοντας στην υγιεινή παραγωγή γλυκών και στις λιγοστές θερμίδες.
7. Έχει κυκλοφορήσει πολλά βιβλία μαγειρικής
Το πρώτο της βιβλίο κυκλοφόρησε το 2015. Από τότε η pastry chef έχει εκδόσει πολλά βιβλία μαγειρικής με βάση τα γλυκά, το πρωινό και το brunch.
8. Είναι μαμά ενός 2χρονου κοριτσιού
Μετά από μία σχέση εξ'αποστάσεως με τον σύζυγό της Damien Thomas, η Ptak έφερε στον κόσμο την Frances, το πρώτο παιδί του ζευγαριού και πλέον ζουν όλοι μαζί στο Λονδίνο.
Όλη η ζαχαροπλαστική πορεία της Ptak σε ένα βίντεο.
