Έχετε βαρεθεί τις ίδιες και τις ίδιες γεύσεις, ενώ, παράλληλα, ψάχνετε κάτι που θα σας δώσει ενέργεια το πρωί; Αυτό το σάντουιτς με λάχανο και κορν μπιφ είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς. Δοκιμάστε τη και θα μας θυμηθείτε....
Υλικά για ένα σάντουιτς:
2 φύλλα λάχανο
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, διαχωρισμένες
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι λεπτοκομμένο και μαγειρεμένο κορν μπιφ (περίπου 120 γραμμάρια)
1 μικρό, λεπτοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
1 στρογγυλό ψωμάκι κομμένο στη μέση
1 αβγό
Πώς να το ετοιμάσετε:
1) Αφαιρέστε την άκρη των φύλλων από το λάχανο και κόψτε το σε ψιλά κομμάτια. Βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτριας έντασης φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Όταν το βούτυρο ζεσταθεί, προσθέστε το λάχανο. Ανεβάστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και ανακατέψτε το μέσα στο τηγάνι. Όταν αρχίσει να ψήνεται, αφήστε το ακόμα για περίπου 1 λεπτό, ώστε να «καραμελωθεί» λίγο. Και όταν αρχίσει να αποκτά χρώμα, ρίξτε του αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προσθέστε το κορν μπιφ. Ανακατέψτε συνέχεια, μέχρι το κορν μπιφ να ζεσταθεί. Προσθέστε το κρεμμύδι, συνεχίστε να ανακατεύετε για να αναμειχθούν όλα και μειώστε τη θερμοκρασία όσο χρειάζεται, προκειμένου να κρατήσετε το μείγμα από το λάχανο και το κορν μπιφ ζεστό.
2) Βάλτε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτριας έντασης φωτιά. Προσθέστε 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο και, μόλις αυτό ζεσταθεί και αρχίσει να τσιτσιρίζει, βάλτε το κομμένο ψωμάκι, με την εσωτερική του όψη προς τα κάτω, στο τηγάνι. Αφήστε το ώσπου να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα και να ψηθεί. Στη συνέχεια, βγάλτε το και αφήστε το στην άκρη.
3) Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι που μόλις χρησιμοποιήσατε για να ψήσετε το ψωμάκι. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια ένταση. Μόλις το βούτυρο ζεσταθεί και αρχίσει να τσιτσιρίζει, σπάστε ένα αβγό μέσα στο τηγάνι. Ανεβάστε τη θερμοκρασία και αφήστε το αβγό να ψηθεί μέχρι να αρχίσει να πήζει, για περίπου 1 λεπτό. Μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε κι άλλο το αβγό μέσα μέχρι το ασπράδι να ψηθεί εντελώς και ο κρόκος να γίνει μαλακός και μελάτος. Προσθέστε του αλάτι και πιπέρι και βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά.
4) Για να «συνθέσετε» το σάντουιτς, βάλτε μια στρώση από το μαγειρεμένο λάχανο και το κρεμμύδι στη βάση του κάτω μέρους από το ψωμάκι. Προσθέστε μια στρώση κορν μπιφ. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε όλο το λάχανο και το κορν μπιφ που έχετε ετοιμάσει αν το βρίσκετε υπερβολικό. Βάλτε από πάνω το τηγανισμένο αυγό και, με ένα πιρούνι, τρυπήστε τον κρόκο. Τοποθετήστε και πιέστε το άλλο μέρος από το ψωμάκι επάνω του για να τον απορροφήσει και... καλή σας όρεξη!
