ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ WOMAN TOC

Ένα μικρός παράδεισος του βουτυράτου, αμαρτωλού ψωμιού των Γάλλων, στο Φάρο του Νέου Ψυχικού

Ο Γάλλος σεφ Jean-Charles Metayer άνοιξε πριν λίγο καιρό μια γωνιά με γλυκούς και αρμυρούς συνδυασμούς.

Ένα μικρός παράδεισος του βουτυράτου, αμαρτωλού ψωμιού των Γάλλων, στο Φάρο του Νέου Ψυχικού

Brio σαν να λέμε μπριός. Είναι αφράτο, λαχταριστό, αμαρτωλό, μοσχοβολάει βούτυρο και όταν είναι πετυχημένο… τρομερά νόστιμο. Tο μπριός, το πετυχημένο ψωμί των Γάλλων που παίζει τόσο σε αλμυρούς όσο και σε γλυκούς συνδυασμούς.

Στην πόλη μας πολλοί είναι εκείνοι που προσπάθησαν να παρουσιάσουν μια ολοκληρωμένη γευστικά εκδοχή του, όμως είναι λίγοι εκείνοι που το κατάφεραν. Βλέπετε δεν είναι κι εύκολο πράγμα. Αυτό μάλλον σκεφτόταν ο Γάλλος σεφ Jean-Charles Metayer, γνωστός στην ελληνική γαστρονομική σκηνή από την παρουσία του σε πολλές κουζίνες αξιόλογων εστιατορίων. Έτσι αποφάσισε να παρουσιάσει κάτι διαφορετικό και πιο χαλαρό από μια ακόμα εκδοχή της γαλλικής κουζίνας. Το νέο του δημιούργημα που μοσχοβολάει βούτυρο λέγεται Brio, διαθέτει αλμυρές και γλυκές εκδοχές του μπριός και άνοιξε πριν λίγο καιρό στην οδό Σολωμού στο Νέο Ψυχικό.

Ένα μικρός παράδεισος του βουτυράτου, αμαρτωλού ψωμιού των Γάλλων, στο Φάρο του Νέου Ψυχικού
Mοσχοβολάει βούτυρο λέγεται Brio, διαθέτει αλμυρές και γλυκές εκδοχές του μπριός και άνοιξε πριν λίγο καιρό στην οδό Σολωμού στο Νέο Ψυχικό.
Η βιτρίνα του Brio στολίζεται καθημερινά με πράγματα που βγαίνουν από το εργαστήριο στο βάθος του χώρου.

Η βιτρίνα του Brio στολίζεται καθημερινά με πράγματα που βγαίνουν από το εργαστήριο στο βάθος του χώρου, το οποίο φαίνεται από την πρώτη στιγμή που θα μπείτε στο μαγαζί. Μπορείτε λοιπόν να δοκιμάσετε ένα σάντουιτς με προσούτο, πιπεριά Φλωρίνης και πέστο βασιλικού, ή εκείνο με καβούρι, σπαράγγια και μαγιονέζα με κάρυ, ή ένα τετράγωνο με κρητική γραβιέρα, γαλοπούλα και φρέσκια τρούφα.

Όλα φυσικά με ψωμάκια μπριός. Έχει και σαλάτες, δύο μάλιστα, που σερβίρονται μέσα σε μπριοσένιες φωλιές αλλά και burgers- δύο είναι κι αυτά. Εγώ δοκίμασα εκείνο με τσένταρ που στην απλότητά του είναι τόσο νόστιμο που βάζει κάτω πολλά από αυτά που κυκλοφορούν στην πόλη.

Επίσης υπάρχουν και δύο ψωμάκια ατμού, που γεμίζονται είτε με πραλίνα είτε με χειροποίητη μαρμελάδα.

Στα γλυκά τώρα- εκεί πρέπει να σας πω ότι παραδόθηκα-, στριφτό μωσαϊκό με σοκολάτα, cinnamon rolls, αφράτα μοσχοβολιστά τσουρέκια, αλλά και ένα εθιστικό briossant- μια μίξη μπριός και κρουασάν- με κατέστρεψαν. Δεν ήξερα ποιο να πρωτοδοκιμάσω. Επίσης υπάρχουν και δύο ψωμάκια ατμού, που γεμίζονται είτε με πραλίνα είτε με χειροποίητη μαρμελάδα. Πάντως μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε το briossant ή αν θέλετε να το πάρετε για το σπίτι, πάρτε παραπάνω από ένα.

Στα γλυκά τώρα- εκεί πρέπει να σας πω ότι παραδόθηκα-, στριφτό μωσαϊκό με σοκολάτα, cinnamon rolls, αφράτα μοσχοβολιστά τσουρέκια, αλλά και ένα εθιστικό briossant- μια μίξη μπριός και κρουασάν- με κατέστρεψαν.
Στο Brio να πάτε. Ευτυχώς για μένα και τη διατροφή μου –λέμε τώρα- δεν είναι στο κέντρο γιατί διαφορετικά… θα είχα καταστραφεί.

Και όλα αυτά τα συνδυάζουν και με ωραίο καφέ. Ποιοτικό. Από την Wise Cup. Έναν μοναδικής προέλευσης από την Βραζιλία που έχει έντονο χαρακτήρα με αρώματα βανίλιας, μούρων και σοκολάτας και επίγευση που κρατάει πολύ και χαρίζει ένα σοκολατένιο, όμορφο τελείωμα.

Στο Brio να πάτε. Ευτυχώς για μένα και τη διατροφή μου –λέμε τώρα- δεν είναι στο κέντρο γιατί διαφορετικά… θα είχα καταστραφεί.

Brio Σολωμού 9, Ν. Ψυχικό

facebook.com


Ακολουθήστε το WomanToc στο Instagram

Read Next

09 Αυγ 2022

Βενετία Κυρίου: "Τελικά, το να είσαι γυναίκα είναι μια καθημερινή πρόκληση"

Η Βενετία Κυρίου είναι μια σύγχρονη δυναμική γυναίκα, CEO της εταιρείας Happy People και ξέρει από αληθινές προκλήσεις.

08 Αυγ 2022

Γράφουν ιστορία οι μικρές της Εθνικής πόλο νεανίδων: Νίκησαν την Ουγγαρία στον ημιτελικό και διεκδικούν χρυσό στον τελικό [Βίντεο]

Οι αθλήτριες της Εθνικής Ομάδας πόλο των νεανίδων προκρίθηκαν στον τελικό του Παγκόσμιου Πρωταθλήματος στο Βελιγράδι και θα διεκδικήσουν το χρυσό στον τελικό.

Περισσότερα από

Life

06 Αυγ 2022

Γίνε pescetarian για μία μέρα: Αυτό είναι το πλάνο διατροφής

Δοκίμασε τη διατροφή που βασίζεται στο ψάρι με αυτό το ενδεικτικό ημερήσιο διατροφικό πλάνο της ειδικού

04 Αυγ 2022

Κουμπάρος ο Παύλος Μαρινάκης μαζί με τη σύζυγό του

Ο Γραμματέας της Νέας Δημοκρατίας Παύλος Μαρινάκης πάντρεψε έναν καλό του φίλο!

03 Αυγ 2022

Friends: Οι 12 διάσημοι guest stars που πέρασαν από την πιο αγαπημένη σειρά της τηλεόρασης

Και μας έκαναν να πέσουμε κάτω από τα γέλια. Τους θυμάστε;

03 Αυγ 2022

Εντυπώσεις από την πρώτη βραδιά λειτουργίας του Cine Πολεμικό Μουσείο

Παρακολουθήσαμε από κοντά εν δράσει το νέο θερινό σινεμά της Αθήνας και μοιραζόμαστε καρέ και τις σκέψεις μας.

02 Αυγ 2022

Θαλάσσια σπορ: Τι μπορείς να κάνεις στη θάλασσα και πόσες θερμίδες θα κάψεις

Υπάρχουν πολλοί και καλοκαιρινοί τρόποι για να κάψεις θερμίδες και να παραμείνεις fit αυτό το καλοκαίρι.

01 Αυγ 2022

Kraken Beach Bar. Ο νέος σου καλοκαιρινός προορισμός για μουσικές, cocktails, surf και φαγητό

Το Kraken Beach Bar φέρνει το νησί σε σένα πριν καν αναχωρήσεις γι΄αυτό.

01 Αυγ 2022

Ποια τραγούδια ακούει και ποια βιβλία θα διαβάσει ο Ομπάμα το καλοκαίρι;

Κάθε χρόνο ο Ομπάμα ανακοινώνει την καλοκαιρινή του λίστα. Τώρα μπορείτε να γίνεται music και book buddies.

31 Ιουλ 2022

Yria Ceramics: Το πιο διάσημο... μυστικό της Πάρου

Ένα hub κεραμικής τέχνης στην καρδιά των Κυκλάδων.

31 Ιουλ 2022

Τι αλλάζει στο σώμα μας μετά τα -ήντα;

Τι συμβαίνει στο σώμα και στον οργανισμό μας όσο μεγαλώνουμε; Πολλά συμβαίνουν - και αρκετά από αυτά τα λες και θετικά!