Έμπνευση για το όνομα του bistrot ήταν η ίδια η ιστορία της γειτονιάς. H Γαργαρέττα είναι μία από τις παλαιότερες συνοικίες της Αθήνας – της οποίας αν και το όνομα τείνει να χαθεί στο πέρασμα του χρόνου – εξακολουθεί να διατηρεί το ιδιαίτερο χρώμα και τον χαρακτήρα της. To όνομά της αποδίδεται στην Ιταλική οικογένεια Gargaretta, η οποία καλλιεργούσε κτήματα, στην περιοχή που βρίσκεται το bistrot, κατά την περίοδο του μεσαίωνα.
Στη Gargaretta θα βρείτε ενδιαφέρουσες προτάσεις για όλη την ημέρα. Απολαύστε το πρωινό ή το brunch σας και συνδυάστε τον εξαιρετικό καφέ Gran Caffè Italiano με λαχταριστά cookies, financiers, cakes και bagels είτε στο χώρο μας είτε take away. Η μέρα συνεχίζεται με σαλάτες, tapas και κύρια πιάτα, φτιαγμένα με πρώτες ύλες απ’ τη Μεσόγειο, plateau τυριών και αλλαντικών που συνδυάζονται σε απόλυτη αρμονία με τις ετικέτες της λίστας κρασιών και signature cocktails, καθώς και ιδιαίτερα γλυκά.
Μπορείτε, λοιπόν, να απολαύσετε ένα ceviche από χτένια με κρέμα σελινόριζας και σάλτσα Verde φτιαγμένη από πράσινες ντομάτες, τραγανιστά fish & chips από παστό μπακαλιάρο τυλιγμένο σε πατάτα μαζί με μαγιονέζα μαύρου σκόρδου ή λαχταριστές μπουκιές καβουρμά Θράκης μέσα σε τραγανό ψωμί παρέα με μαγιονέζα γλυκοπατάτας και αυγό. Ενδιαφέρον γευστικό παιχνίδι έχουν και τα tacos με ραγού χοιρινό που τα στολίζετε εσείς οι ίδιοι με αβοκάντο, σάλτσα Verde και κόκκινες ελαφρώς πικάντικες πιπεριές με κόλιανδρο. Όσο για το γλυκό φινάλε το Paris-Brest με ψητό brie, chutney βερίκοκο και καβουρδισμένα αμύγδαλα ή το ψητό μαστέλο με μαρμελάδα λεμόνι-ginger είναι δύο από τις επιλογές σας.
Όλες οι ετικέτες της λίστας κρασιών καθώς και πολλά από τα μεσογειακά υλικά που πρωταγωνιστούν στα tapas και στα πιάτα της Gargaretta – όπως τα τυριά, τα αλλαντικά, τα chutneys, οι μαρμελάδες, ο τραχανάς, τα παξιμάδια και τα κουλουράκια – διατίθενται προς πώληση από το παντοπωλείο.
Η αρχιτέκτονας Έλενα Σταυροπούλου δημιούργησε έναν μοναδικό χώρο, που χωρίζεται σε δύο επίπεδα και δίνει τη δυνατότητα στους επισκέπτες να εξερευνήσουν τοπικά προϊόντα που προέρχονται από διάφορες γωνιές της Ελλάδας. Η Gargaretta περιτριγυρίζεται, κατά μήκος, από γυάλινη επιφάνεια, η οποία χαρίζει στο χώρο φυσικό φως, συνδέοντας ταυτόχρονα τους επισκέπτες με τον ρυθμό της πόλης. Το βράδυ ο φωτισμός γίνεται διακριτικός, με ιδιαίτερα φωτιστικά σποτ, που αναδεικνύουν τη ζεστασιά του χώρου. Σημαντικό στοιχείο αποτελεί και η οροφή, η οποία έχει πλεχτεί - κυριολεκτικά - στο χέρι και η οποία εξυπηρετεί τόσο τους σκοπούς ηχομόνωσης του χώρου, όσο και τους σκοπούς της αισθητικής και του design.
*Η Gargaretta βρίσκεται στην οδό Ροβέρτου Γκάλλι 1, μόλις λίγα μέτρα από το Μουσείο της Ακρόπολης και τη Μακρυγιάννη.
