ΑΠΌ ΤΗ LAURA REGE - ΑΠΌΔΟΣΗ: ΡΈΝΑ ΓΆΛΛΟΥ, ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ
Τα λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία δεν περιέχονται σε
άλλες τροφές. Ανάμεσα σε άλλα, προσφέρουν και πολλά ανόργανα στοιχεία (δηλαδή τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία), όπως είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος, το νάτριο, το χλώριο, το κοβάλτιο, ο χαλκός, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος κ.ά.
Τα λαχανικά, μαζί με τα φρούτα, που εντάσσονται στην ίδια διατροφική κατηγορία, βρίσκονται στη δεύτερη βάση της διατροφικής πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής, η οποία δείχνει ότι ο άνθρωπος θα πρέπει να καταναλώνει κάθε μέρα 5-6 μερίδες λαχανικών την ημέρα.
Διάβασε περισσότερα στο Shape
Κεντρική φωτογραφία: iStock
