Aυτή η συνταγή για κουνουπίδι, θα σε κάνει να το ζητάς συνέχεια

Υπάρχουν άπειρες συνταγές για να μαγειρέψεις κουνουπίδι και όλες σχεδόν ξεκινούν με τη φράση:"Κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκιές". Έχετε δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψετε ολόκληρο το κουνουπίδι;

Αν όχι, βάλτε την ποδιά σας, ξεκινήστε και δε θα το μετανιώσετε!

Υλικά:

• 1 κουνουπίδι
• 1 κ.σ. λάδι
• 1 1/2 φλ. γιαούρτι
• 1 λάιμ ή λεμόνι, ξύσμα και χυμό
• 2 κ.σ. τσίλι
• 1 κ.σ. κύμινο
• 1 κ.σ. λιωμένο σκόρδο
• 1 κ.γ. κάρυ
• 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 2 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και ραντίστε το ταψί σας με λίγο λάδι.
2. Πλύντε το κουνουπίδι, κόψτε τη βάση ώστε να αφαιρέσετε όποια πράσινα φύλλα υπάρχουν αλλά και το κοτσάνι.
3. Aνακατέψτε το γιαούρτι, το λάιμ (ή το λεμόνι), το τσίλι, το κύμινο, το σκόρδο, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
4. Βάλτε το κουνουπίδι μέσα στο μπολ και απλώστε ομοιόμορφα τη μαρινάδα στην επιφάνειά του.
5. Τοποθετήστε το κουνουπίδι στο ταψί και ψήστε για 30-40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Η μαρινάδα θα δημιουργήσει μια λαχταριστή κρούστα στην επιφάνεια.
6. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά και μετά σερβίρετε με πράσινη σαλάτα και μυρωδικά.