Αν σου αρέσουν τα μήλα, τότε αυτό το κέικ θα το λατρέψεις.
Υλικά:
2 μεγάλα μήλα
½ κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι σόδα
2 κουταλιές σούπας ξύδι
1 πορτοκάλι, χυμό και ξύσμα
1 και 2/3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μπέικιν
1 κοφτό κουταλάκι κανέλα
¼ κουταλάκι γαρύφαλλο
Άχνη για πασμάλισμα
Εκτέλεση:
Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλλα, τα γαρύφαλλα και το ξύσμα πορτοκαλιού
Καθαρίζουμε το 1 μήλο και το κόβουμε σε φέτες και κατόπιν το βάζουμε στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τη σόδα, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι και αλέθουμε μέχρι να γίνει ένα γαλάκτωμα.
Αδειάζουμε στο μπολ με το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να ενσωματωθούν τα δυο μείγματα.
Ρίχνουμε και τα δύο μείγματα που πια έχουν γίνει ένα στο ταψί και καλύπτουμε με το δεύτερο μήλο, που έχουμε κόψει σε φέτες
Όταν κρυώσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
