Ένα κέικ που η ιδανικότερη εποχή για να το φτιάξουμε είναι φυσικά τον χειμώνα, που τα μαναταρίνια είναι μούρλια.
Συστατικά:
425 γρ αλεύρι
4 αυγά
350 γρ ζάχαρη
300 ml σπορέλαιο
300 ml χυμό μανταρίνι
1 μπέικιν
Ξύσμα από 2 μανταρίνια
2 βανίλιες
Οδηγίες:
- Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
- Όταν είναι έτοιμα προσθέτουμε το σπορέλαιο, τον χυμό από μανταρίνια και ανακατεύουμε ελαφρώς.
- Στο μείγμα κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και τις βανίλιες.
- Βάζουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε να γίνουν ζύμη.
- Την βάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
- Ελέγχουμε με μία οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο.Προαιρετικά λιώνουμε 100 γρ σοκολάτα μαζί με 100 ml κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το γλυκό.
Δείτε το αναλυτικό βίντεο με τη συνταγή βήμα-βήμα:
Πηγή: foodaholics.gr
Φωτό: YouTube
