ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ WOMAN TOC

Αφράτο και αχνιστό σουφλέ με μπαγιάτικο ψωμί, τυριά και μπέικον. Η κυριακάτικη συνταγή της μαμάς

Φτιάχνεται γρήγορα, εύκολα και με υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα.

Αφράτο και αχνιστό σουφλέ με μπαγιάτικο ψωμί, τυριά και μπέικον. Η κυριακάτικη συνταγή της μαμάς

Το σουφλέ των μαμάδων μας που εμφανιζόταν σε κάθε γιορτινό τραπέζι και πάρτι καλά κρατεί, μιας και φτιάχνεται γρήγορα, εύκολα και με υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα.

Υλικά

-3 φρατζόλες ψωμί μπαγιάτικο

-200γρ. μπέικον ή σύγκλινο Μάνης, σε κυβάκια

-350γρ. διάφορα κίτρινα τυριά χοντροτριμμένα (γραβιέρα, κασέρι, γκούντα, ένταμ κλπ)

-50γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο ή παρμεζάνα

-1lt γάλα ή 750ml γάλα + 250ml κρέμα γάλακτος για μαγειρική

-4 αβγά μεγάλα ή 5 μικρά

-αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC.
  • Κόβετε το ψωμί σε λεπτές φέτες και αφαιρείτε την κόρα. Στρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος με ένα στρώμα από φέτες ψωμιού και κόβετε τις υπόλοιπες φέτες σε κυβάκια.
  • Πασπαλίζετε το μισό μίγμα διαφόρων τυριών πάνω από το ψωμί και από πάνω πασπαλίζετε το μισό σύγκλινο ή μπέικον. Συνεχίζετε με ένα στρώμα από κυβάκια ψωμιού. Πασπαλίζετε από πάνω το υπόλοιπο μίγμα τυριών και μετά το υπόλοιπο σύγκλινο ή μπέικον. Σκεπάζετε με τα τελευταία κυβάκια ψωμιού.
  • Χτυπάτε τα αβγά σε ένα ευρύχωρο μπολ και προσθέτετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος, αν χρησιμοποιήσετε. Αλατοπιπερώνετε και χτυπάτε λίγο ακόμη. Με μια κουτάλα παίρνετε από το μίγμα αβγών και ρίχνετε λίγο λίγο σε όλη την επιφάνεια του ταψιού με σκοπό να βραχεί παντού.
  • Το αφήνετε να απορροφήσει το μίγμα του γάλακτος και πασπαλίζετε την επιφάνεια με το κεφαλοτύρι ή την παρμεζάνα.
  • Ψήνετε το σουφλέ στο φούρνο μέχρι να φουσκώσει καλά και να ροδοκοκκινίσει.

Tips

  1. Ό,τι ψωμί σας περισσεύει, μπορείτε να του αφαιρείτε την κόρα και να το κόβετε σε κυβάκια πριν το βάλετε σε σακούλα και το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, έτσι ώστε όταν μαζέψετε αρκετό να φτιάξετε το σουφλέ σας.
  2. Αφήστε το ψωμί να απορροφήσει καλά το γάλα πριν το ψήσετε, γιατί διαφορετικά θα μείνει με ζουμιά το σουφλέ σας.

Δείτε το βίντεο:

Πηγή: olivemagazine.gr

Read Next

21 Οκτ 2025

Ορθοπεδικός αποκαλύπτει: Οι 3 απλές ασκήσεις που μειώνουν τον πόνο στη μέση στο σπίτι

Μάθε πώς να ανακουφίσεις τη μέση σου με απλές κινήσεις, ενδυνάμωση κορμού και χαλαρωτικό περπάτημα, σύμφωνα με ειδικούς.

21 Οκτ 2025

Πόση πρωτεΐνη κρύβεται σε ένα αυγό; Τι λένε οι διατροφολόγοι

Μάθε πόση πρωτεΐνη περιέχει κάθε μέγεθος αυγού και πώς να την εκμεταλλευτείς καθημερινά.

Περισσότερα από

Life

21 Οκτ 2025

Στη 'Λέσβο' των Εξαρχείων ζει ακόμα το αυθεντικό ουζερί

Αγαπημένο στέκι δικηγόρων και φοιτητών, το μυτιληνιό ουζερί της Εμμανουήλ Μπενάκη μετράει πάνω από μισό αιώνα ζωής χωρίς να χάσει την ουσία, την εικόνα και τον παλμό του, σε πείσμα των καιρών.

21 Οκτ 2025

Στο Σταυρού του Νότου με την Ιουλία Καραπατάκη

Κάθε Πέμπτη και Παρασκευή, η δημοφιλής ερμηνεύτρια επιστρέφει, τον Νοέμβριο, στην Κεντρική Σκηνή.

21 Οκτ 2025

Τα νέα πρόσωπα που θα εμφανιστούν στο "Euphoria"

Η δημοφιλής εφηβική σειρά του Σαμ Λέβινσον ενηλικώνεται για τον τρίτο κύκλο επεισοδίων της.

21 Οκτ 2025

Lorenzo Antinori, τι σημαίνει να 'τρέχεις' το κορυφαίο μπαρ του πλανήτη;

Μία κουβέντα με τον Ιταλό γευσιπλάστη, με αφορμή τον θρίαμβο του Bar Leone στα The World's 50 Best Bars 2025.

20 Οκτ 2025

"Δεν το ’χω σήμερα": Η μικρή επανάσταση της παρουσίας απέναντι στο άγχος και το "πρέπει"

Μάθε πώς να μένεις παρούσα με τα συναισθήματά σου και να απελευθερώνεσαι από την πίεση του "πρέπει".

20 Οκτ 2025

Φθινοπωρινό restart: Το fitness πρόγραμμα που κρατά την Άννα Βίσση πάντα σε φόρμα

Η Άννα Βίσση δείχνει πώς ξαναμπαίνεις σε φόρμα με ενέργεια και πειθαρχία

20 Οκτ 2025

Ο Juergen Teller ισχυρίζεται ότι είναι "φυσιολογικός άνθρωπος" αλλά οι φωτογραφίες του σίγουρα δεν είναι

Το Ίδρυμα Ωνάση μετέτρεψε ένα παλιό εργοστάσιο στο Ρέντη σε μια εντυπωσιακή κοιτίδα πολιτισμού και το επισκεφτήκαμε για να δούμε τη νέα έκθεση του εμβληματικού Γερμανού φωτογράφου.

20 Οκτ 2025

Τι νέο θα δούμε στους κινηματογράφους από αυτή την Πέμπτη

Ο Μπρους Σπρίνγκστιν, το ντεμπούτο του Χάρις Ντίκινσον και ένα αινιγματικό horror προσεχώς (από 23/10) στις μαρκίζες των κινηματογράφων.

20 Οκτ 2025

LDL χοληστερόλη: Το "αρχαίο" ρόφημα που μπορεί να την καταπολεμήσει

Ένα αρχαίο ρόφημα μπορεί να γίνει σύμμαχός σου ενάντια στην υψηλή χοληστερίνη.