Είναι απόγευμα, έξω έχει καύσωνα και το μόνο που αυτήν τη στιγμή μπορεί να σε ανακουφίσει από τη ζέστη είναι το air condition ή ο ανεμιστήρας. Επειδή όμως σίγουρα αναζητάς απεγνωσμένα λίγη ακόμη δροσιά - και δυστυχώς δεν βρίσκεσαι στην παραλία - τι θα έλεγες για ένα λαχταριστό παγωτό ξυλάκι με το αγαπημένο σου φρούτο;
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σου δείχνει πώς μπορείς να το φτιάξεις γρήγορα και πανεύκολα με τρία μόνο υλικά. Το αποτέλεσμα; Θα σε αποζημιώσει και με το παραπάνω, αφού μόλις βρήκες τη συνταγή που συναγωνίζεται το frozen yoghurt και θα σε δροσίσει στο λεπτό!
Η συνταγή για παγωτό ξυλάκι με 3 υλικά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Υλικά
-
250 gr μύρτιλα φρέσκα ή κατεψυγμένα ( εναλλακτικά blueberry για μωβ χρώμα, φράουλες για ροζ χρώμα, βατόμουρα για κόκκινο χρώμα, μάνγκο για κίτρινο χρώμα)
-
350 gr στραγγιστό γιαούρτι
-
1 κ.σ. μέλι ή άλλο γλυκαντικό
Εκτέλεση
Ρίχνουμε τα μύρτιλα σε ένα τηγάνι και τα μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά.
Τα πιέζουμε με κουτάλα ή πιρούνι ώστε να σπάσουν και να αρχίσουν να βγάζουν τους χυμούς τους.
Κρατάμε μερικά φρούτα χωρίς να λιώσουν τελείως, απλά τα σπάμε.
Ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε απαλά. Μόλις τα φρούτα πάρουν έντονο χρώμα, βαθύ μοβ, σε 6-7 λεπτά περίπου, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι με 1-2 κ.σ. νερό ή γάλα, ώστε να αραιώσει τελείως και να γίνει πιο ρευστό (να πέφτει από το κουτάλι).
Προσθέτουμε τα κρύα πλέον μύρτιλα στο αραιό γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά. Αν θέλουμε να γίνουν δίχρωμα τα παγωτά, δεν τα ανακατεύουμε πολύ, ίσα να σχηματιστούν μοβ νερά μέσα στο άσπρο γιαούρτι. Αν τα ανακατέψουμε περισσότερο, θα γίνουν τελείως μοβ.
Σε αυτήν τη φάση, δοκιμάζουμε το μείγμα για να δούμε αν μας καλύπτει η γλύκα του ή θέλουμε να προσθέσουμε λίγο μέλι ακόμα. Το μοιράζουμε σε θήκες για παγωτό ξυλάκι και αφήνουμε τα παγωτά στην κατάψυξη για 3-4 ώρες να σταθεροποιηθούν τελείως.
Για να ξεφορμάρουμε τα παγωτά, απλά βουτάμε για λίγο τις θήκες σε ζεστό νερό ώστε να ξεκολλήσουν. Απολαμβάνουμε το δροσερό φρουτένιο παγωτό ξυλάκι χωρίς ζάχαρη και τύψεις.
Ο γρήγορος τρόπος για να κάνουμε παγωτό στιγμής είναι να παγώσουμε τα φρούτα που διάλεξαμε στην κατάψυξη και να τα χτυπήσουμε στο μπλέντερ με το γιαούρτι και το μέλι.
