Εάν υπάρχει μια εποχή του χρόνου που τα όσπρια γίνονται πραγματικοί πρωταγωνιστές στο τραπέζι μας, αυτή είναι η Σαρακοστή. Όχι, όμως, πως δεν τα αγαπάμε όλο τον χρόνο. Μια ζεστή σούπα με φακές τον χειμώνα ή μια δροσερή σαλάτα με μαυρομάτικα το καλοκαίρι είναι πάντα ευπρόσδεκτες επιλογές. Ωστόσο, η νηστεία μάς δίνει την τέλεια ευκαιρία να τα ανακαλύψουμε ξανά, να τα βάλουμε στο πιάτο μας με νέους τρόπους και, γιατί όχι, να τα εκτιμήσουμε και όπως τους αξίζει.
Γιατί τα όσπρια είναι η ιδανική επιλογή στη νηστεία;
Τα όσπρια είναι η τέλεια επιλογή γιατί προσφέρουν αγνή φυτική πρωτεΐνη, ιδανική για ενίσχυση της ενέργειας κατά τη διάρκεια της νηστείας, ενώ παράλληλα περιέχουν φυτικό σίδηρο και φυτικές ίνες χωρίς να επηρεάζουν το σάκχαρο. Η τακτική τους κατανάλωση συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, προστατεύοντας την υγεία της καρδιάς.
Επιπλέον, χάρη στους σύνθετους υδατάνθρακες τους, σου χαρίζουν διαρκή ενέργεια χωρίς απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα. Όταν συνδυάζονται με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως το λεμόνι ή η ντομάτα, ενισχύεται η απορρόφηση του φυτικού σιδήρου, κάνοντάς τα ακόμα πιο ωφέλιμα για τον οργανισμό.
Παρότι αυτή την περίοδο τα χρησιμοποιούμε, κυρίως, ως υποκατάστατα, τα όσπρια δεν πρέπει να είναι μια "λύση ανάγκης" όταν δεν τρώμε κρέας ή γαλακτοκομικά. Πέρα από τη θρεπτική αξία, είναι φαγητό που κουβαλάει μνήμες. Από τη μαμά που μας κυνηγούσε να φάμε τα ρεβίθια μέχρι τη γιαγιά που ήξερε να μετατρέπει αυτά τα πάναπλα υλικά, σε γευστικά αριστουργήματα. Και, λειτουργώντας αντίστροφα με άλλες τροφές, είναι από τις εξαιρέσεις εκείνες που όσο περνούν τα χρόνια, τόσο περισσότερο τις εκτιμάμε.
Από την παράδοση στο σήμερα: Τα όσπρια της Άροσις
Όταν η συζήτηση περιστρέφεται γύρω από τα όσπρια κορυφαίας ποιότητας, η Άροσις έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο ελληνικό τραπέζι από το 1956. Οι καρποί της είναι αποκλειστικά ελληνικοί, προερχόμενοι από αυστηρά επιλεγμένους Έλληνες παραγωγούς, οι οποίοι καλλιεργούν με σεβασμό προς τη φύση και την παράδοση. Δεν είναι τυχαίο που η εταιρεία είναι Νο1 στα βιολογικά όσπρια και εφαρμόζει δίκαιο εμπόριο και βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας, συμβάλλοντας στην προστασία του περιβάλλοντος.
Αν δεν έχεις δοκιμάσει φακές Γρεβενών, ρεβίθια από τις καλύτερες ελληνικές σοδειές ή φασόλια υψηλής ποιότητας, ήρθε η στιγμή να το κάνεις. Με λεπτόφλουδα όσπρια, ευκολόβραστα και πλούσια σε γήινη γεύση, η Άροσις φέρνει στο πιάτο σου τη νοστιμιά της ελληνικής γης.
Δημιούργησε αμέτρητες συνταγές τη Σαρακοστή
Και αν πιστεύεις ότι τα όσπρια είναι μονότονα, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσεις. Με λίγη έμπνευση, μπορούν να γίνουν πρωταγωνιστές σε απόλυτα γευστικές - και παράλληλα θρεπτικές - συνταγές. Από μία αρωματική φάβα, μέχρι σούπες, σαλάτες ή ακόμα και κεφτέδες από ρεβίθια, τα όσπρια της Άροσις δίνουν ένα γευστικό twist στο τραπέζι σου. Και το καλύτερο; Είναι ιδανικά τόσο για χορτοφάγους και νηστευτές, όσο και για όσους απλά θέλουν να μειώσουν το κρέας χωρίς να χάσουν τίποτα σε γεύση και διατροφική αξία.
Ηθική απόλαυση με σεβασμό στη φύση και τον άνθρωπο
Πίσω από τα όσπρια της Άροσις "κρύβεται" μια φιλοσοφία που τιμά τη γη, τους ανθρώπους της και το μέλλον του πλανήτη. Με αναγεννητική καλλιέργεια, κυκλική οικονομία και μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, η εταιρεία στηρίζει τη βιώσιμη ανάπτυξη και τις τοπικές αγροτικές κοινότητες.
Στη διαφανή συσκευασία της, μπορείς να δεις την ποιότητα του προϊόντος και να γνωρίζεις ακριβώς από πού προέρχεται – κάτι που σπανίζει στη σημερινή βιομηχανία τροφίμων. Με την επιλογή σου αυτή, λοιπόν, στηρίζεις μία ελληνική εταιρεία που στηρίζει τον ελληνικό αγροδιατροφικό τομέα αλλά και τη φύση. Για όλους αυτούς τους λόγους, τη Σαρακοστή αυτή, δώσε τους τη θέση που τους αξίζει στο τραπέζι σου!
Μάθε περισσότερες πληροφορίες για τα όσπρια της Άροσις στο arosis.gr
Πηγή: SHAPE.gr
