Η απονομή των σημαντικότερων γαστρονομικών βραβείων στην Κύπρο, που συνδιοργανώνουν το Αθηνόραμα και ο Φιλελεύθερος, πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Τετάρτης (22/11/2023) στο ξενοδοχείο "Four Seasons" της Λεμεσού. Η γευσιγνωστική επιτροπή κατέληξε στα καλύτερα εστιατόρια της γαστρονομικής σκηνής της Κύπρου.
Την ανερχόμενη εστιατορική σκηνή αλλά και την ολοένα και πιο καλή δουλειά που γίνεται στην Κύπρο ανέδειξαν τα γαστρονομικά βραβεία "Αθηνόραμα Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου 2023", που συνδιοργανώνουν το αθηνόραμα και Ο Φιλελεύθερος.
Η λαμπερή τελετή για τη βράβευση των καλύτερων εστιατορίων της Κύπρου πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 22 Νοεμβρίου, στο ξενοδοχείο Four Seasons στη Λεμεσό, παρουσία προσωπικοτήτων από το χώρο της πολιτικής, των τεχνών και των γραμμάτων, των επιχειρήσεων, των μέσων ενημέρωσης και, φυσικά, των βραβευμένους. Κορυφαία στιγμή της βραδιάς, όπως άλλωστε και κάθε χρόνο, το δείπνο υψηλής γαστρονομίας που δημιούργησε και μαγείρεψε ο επιδραστικός σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου.
Η φετινή απονομή επεφύλαξε 32 βραβεία σε 31 εστιατόρια σε σύγκριση με το 2022 που ήταν 24. Φέτος, μάλιστα, απονεμήθηκαν 5 Χρυσοί Σκούφοι -που αποτελεί την ανώτατη διάκριση-, δηλαδή ένας περισσότερος από πέρσι.
Αναλυτικά η λίστα με τα βραβευμένα εστιατόρια για το 2023, όπως τα αποτύπωσε η γευσιγνωστικη ομάδα του Aθηνοράματος:
ΧΡΥΣΟΙ ΣΚΟΥΦΟΙ
L' ATELIER ROBUCHON 15,50/20
Σύγχρονη κουζίνα
Πιστό στη γευστική φιλοσοφία αλλά και στη γοητευτική αισθητική που το έχει καθιερώσει σε παγκόσμιες μητροπόλεις, το "L’ Atelier Robuchon" προσφέρει μία άμεση και ελαφρώς πιο χαλαρή haute cuisine. Σε ένα περιβάλλον σκουρόχρωμης πολυτέλειας και με φόντο την αρχιτεκτονική εξτραβαγκάντζα της μαρίνας Αγίας Νάπας, η ανοιχτή κουζίνα του σερβίρει εμβληματικές συνταγές του αείμνηστου σεφ Joël Robuchon, καθώς και custom made προσθήκες.
HELIOS, στο ξεν."Anassa Hotel" 15/20
Σύγχρονη κουζίνα
Η έξοχα διαμορφωμένη υπαίθρια βεράντα με τις ελιές και την απρόσκοπτη θέα στη θάλασσα και το στιβαρά κομψό εσωτερικό αποτελούν τα ιδανικά τερέν για τα γεμάτα φινέτσα πιάτα του σεφ David Goodridge. Έμπνευση από τη διεθνή γαστρονομία αλλά με γαλλικές βάσεις και εξαιρετική πρώτη ύλη που μεταφράζεται σε υψηλού επιπέδου πιάτα σαν το φουαγκρά σοτέ με βιολογικό μέλι, μαύρο βατόμουρο και φουντούκι.
MATSUHISA LIMASSOL, στο ξεν."Amara Hotel" 15/20
Ιαπωνική κουζίνα
Το διάσημο όνομα της ιαπωνικής κουζίνας φιλοξενείται στη Λεμεσό σε έναν κομψό χώρο του πολυτελούς ξενοδοχείου "Amara", με ανοιχτή κουζίνα από όπου μπορείς να θαυμάσεις την καλοκουρδισμένη ομάδα επί τω έργω. Την τιμητική τους έχουν και εδώ όλες οι signature και new style σπεσιαλιτέ του διάσημου σεφ Nobu μαζί με μια άρτια εκτελεσμένη κολεξιόν από sushi, sashimi και nigiri με εξαιρετική πρώτη ύλη.
POLO RESTAURANT, στο ξεν. "Alasia Hotel" 15/20
Σύγχρονη κουζίνα
Υψηλή τεχνική και εκλεκτή πρώτη ύλη πρωταγωνιστούν στο βραδινό μενού που παρουσιάζει ο ταλαντούχος Χριστόδουλος Θεοφάνους, executive chef του ξενοδοχείου "Alasia Boutique Hotel + Spa", στην ατμοσφαιρική, ήσυχη πολυτέλεια του "The Polo Restaurant". Η αγάπη του για τη γαλλική κουζίνα εκφράζεται από βελούδινες υφές και προσεγμένες ισορροπίες, μέσα από τις οποίες υλικά όπως οι σιτσιλιάνικες κόκκινες γαρίδες, το άγριο λαβράκι και το αφράτο μαγιάτικο μεταμορφώνονται σε πρωταγωνιστές πιάτων που σαγηνεύουν με τη φινέτσα και την νοστιμιά τους. Το πολύ καλό σέρβις και η ενημερωμένη λίστα κρασιών σφραγίζουν την εμπειρία.
SERA BY ETTORE BOTRINI, στο ξεν. "Four Seasons Hotel" 15/20
Ιταλική κουζίνα
Με ολοκληρωτικά νέο πρόσωπο μας υποδέχτηκε φέτος το γαστρονομικό εστιατόριο του "Four Seasons". Η υπέροχη βεράντα και ο εσωτερικός χώρος άλλαξαν εκ βάθρων και κινούνται πλέον σε ατμοσφαιρικά αφαιρετικούς τόνους, ενώ τα ηνία κρατά ο κορυφαίος σεφ Έκτορας Μποτρίνι, ο οποίος παρουσιάζει εδώ τη δική του οπτική για την ιταλική κουζίνα που την γνωρίζει όσο λίγοι, ανανεώνοντας γαστρονομικά κλασικές και αγαπημένες γεύσεις.
ONE TO WATCH
AMBER DRAGON, στο ξεν. "City of Dreams Mediterranean"
Πανασιατική κουζίνα
Με μία μοντέρνα όσο και κομψή αισθητική, το εστιατόριο του ολοκαίνουριου ξενοδοχειακού συγκροτήματος City of Dreams Mediterranean -μία συνέχεια του βραβευμένου brand "Dragon" στις μητροπόλεις της Ασίας- παρουσιάζει ένα προσεκτικά δομημένο πανασιατικό γευστικό μείγμα. Όλα εδώ ξεκινούν από το sushi bar, την ανοιχτή κουζίνα και τον ειδικό wood-fired φούρνο και καταλήγουν σε πιάτα όπως η πάπια Πεκίνου, τα φροντισμένα rolls και τις χαρακτηριστικές σπεσιαλιτέ που σερβίρονται και στα υπόλοιπα εστιατόρια Dragon του κόσμου.
Διάβασε περισσότερα στο athinorama.gr
