Το μενού στο pop up αποτυπώνει την έρευνα της ομάδας του Ρεντζεπί στην κουζίνα kaiseki.
Το εστιατόριο έχει τρία αστέρια Μισελέν αλλά ο Ρετζέπι, όπως πολλοί διάσημοι σεφ, είχε κατηγορηθεί ότι έθιγε λεκτικά τους συνεργάτες του.
Ο πρώην παίκτης του Master Chef υπηρετεί το ιταλικό φαγητό μέσα από τη δική του επιχείρηση, που συγκεντρώνει διθυραμβικές κριτικές από όσους την έχουν επισκεφτεί.
Είναι βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin. Στη μετά-κορονοϊού εποχή, όμως, θέτει νέα όρια στη γαστρονομική του προσέγγιση.