ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ WOMAN TOC

«Κυριολεκτικά θετική ενέργεια»: Ένα ποτό με μαγικές ιδιότητες, τώρα και στην ελληνική αγορά

Γνώρισε τη μικρή παραγωγό της kombucha στην Αθήνα

«Κυριολεκτικά θετική ενέργεια»: Ένα ποτό με μαγικές ιδιότητες, τώρα και στην ελληνική αγορά

Τα τελευταία χρόνια, η kombucha (προφέρεται κομπούτσα) έκανε την εμφάνισή της ως ένα ακόμα health trend που υιοθετήθηκε από stars του Hollywood και health experts, όμως σταδιακά έγινε μέρος της διατροφής πολλών ανθρώπων. Με το πέρασμα των χρόνων, η δημοτικότητά της όχι μόνο δεν εξασθένησε αλλά αυτό το "ζωντανό τσάι" κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς που ορκίζονται στις ευεργετικές του ιδιότητες. Παρά το πρόσφατο hype, η kombucha υπάρχει ήδη εδώ και πολύ καιρό. Σε άρθρο του, το Forbes, εξηγεί ότι έχει τις ρίζες της στη βορειοανατολική Κίνα γύρω στο 200 π.Χ. και με την πάροδο του χρόνου, εξαπλώθηκε και εμφανίστηκε στην Ιαπωνία, τη Ρωσία καθώς και σε άλλα μέρη της Ευρώπης.

Σήμερα, η kombucha είναι ένα προϊόν αρκετά δημοφιλές στην Αμερική. Στην ελληνική αγορά, η Δανάη Τσεκούρα, δημιουργός της ΤROO FOOD, φτιάχνει τη δική της TROO BREW Kombucha. Η κομπούτσα είναι ένα προϊόν ζύμωσης. Ένα τσάι που περιέχει ζωντανούς μικρο-οργανισμούς, που βοηθούν στην πέψη. Το ανθρακικό δημιουργείται με 100% φυσικό τρόπο και μπορεί να διαφέρει από μπουκάλι σε μπουκάλι. Σε αντίθεση με μία σόδα, οι μπουρμπουλήθρες αυξάνονται με το χρόνο, δηλαδή ένα πιο φρέσκο προϊόν μπορεί να είναι πιο "ήσυχο". Η ποιότητα και τα οφέλη της είναι πάντα παρόντα στην TROO BREW Kombucha ακόμα και αν δεν έχει πολλές μπουρμπουλήθρες.

Σύμφωνα με έρευνες του Πανεπιστημίου της Λετονίας το 2014, η κατανάλωση τσαγιού kombucha μπορεί να είναι ευεργετική για πολλές λοιμώξεις και ασθένειες λόγω των τεσσάρων κύριων ιδιοτήτων του: αποτοξίνωση, αντιοξειδωτική δράση, ενδυνάμωση και προαγωγή του ανοσοποιητικού συστήματος . Λόγω της διαδικασίας ζύμωσης που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία της κομπούτσας, περιέχει μεγάλο αριθμό ζωντανών βακτηρίων γνωστών ως προβιοτικών. Αυτά τα βακτήρια από τη μια, βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και από την άλλη ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

«Κυριολεκτικά θετική ενέργεια»: Ένα ποτό με μαγικές ιδιότητες, τώρα και στην ελληνική αγορά
Η Δανάη Τσεκούρα

"Το 2011 όταν γύρισα από την Αμερική κι άρχισα να μένω μόνιμα στην Ελλάδα, ήμουν ήδη μεγάλη οπαδός της. Ζώντας στην Αμερική, κάθε φορά που έβρισκα ευκαιρία έπαιρνα μια παγωμένη κομπούτσα από το ψυγείο - στην αρχή την έβρισκες μονό σε καταστήματα με βιολογικά αλλά μέσα σε δύο χρόνια έβρισκες πολλές καινούργιες γεύσεις σε μεγάλες πόλεις, όπως Νέα Υόρκη, Λος Άντζελες, Σαν Φρανσίσκο, στα deli δηλαδή τα αμερικάνικα "περίπτερα" ή μίνι μάρκετ.

Αυτά τα βακτήρια από τη μια, βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και από την άλλη ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Δεν ξέρω αλλά κάτι έχει αυτό το ποτό με το που το πίνεις νιώθεις τις ευεργετικές του ιδιότητες, κολλάς. Έχει άμεση επίδραση στο σώμα, στον οργανισμό, είναι σαν να πίνεις- κυριολεκτικά- θετική ενέργεια. Γυρνώντας στην Αθήνα (όπου βέβαια δεν μπορούσες να βρεις κομπούτσα πουθενά) έψαχνα τον μύκητα ή μανιτάρι της κομπούτσας, αυτό δηλαδή που δημιουργεί τη ζύμωση, που γεννά τα προβιοτικά/ πρεβιοτικά. Μέσα από κάτι αρχαίου τύπου forum βρήκα τον άνθρωπό μου. Τον Ηλία Νεραντζή οινολόγο-καθηγητή στα ΤΕΙ Αθηνών, ένας επιστήμονας και συγγραφέας που όχι μόνο φτιάχνει μπίρες και κρασιά, αλλά είναι και ο ίδιος οπαδός της κομπούτσας. Γρήγορα γίναμε φίλοι και σύμμαχοι και οραματιζόμασταν να μυήσουμε τον κόσμο στη μαγεία της κομπούτσας. Έκτοτε όποτε έκανα σεμινάρια μαγειρικής, καλούσα και τον Ηλία σαν special guest star να μας μάθει για την κομπούτσα -τις μαγικές ιδιότητές της και πως να την φτιάχνεις μόνος στο σπίτι.

Ήθελα πολύ να φτιάξουμε ένα αναψυκτικό κομπούτσα με τοπικά προϊόντα, όσο μπορούμε - κάνναβη από τον Βόλο, ρόδι από την Εύβοια κτλ και να διατίθενται στα μαγαζιά.

Ήθελα πολύ να φτιάξουμε ένα αναψυκτικό κομπούτσα με τοπικά προϊόντα, όσο μπορούμε - κάνναβη από τον Βόλο, ρόδι από την Εύβοια κτλ και να διατίθενται στα μαγαζιά. Γιατί είμαι σίγουρη ότι θα αρέσει και θα αγαπηθεί όπως αγαπιέται στο εξωτερικό. Φυσικά και μπορείς να το φτιάξεις μονός σου αλλά θέλει δέσμευση...είναι σαν ένα κατοικίδιο που θέλει τροφή και φροντίδα. Αυτή τη στιγμή στο εργαστήρι τής ΤROO FOOD, η κομπούτσα έχει την καλύτερη ομάδα να την φροντίζει και να την μεγαλώνει".

Τα οφέλη της kombucha

  • Βοηθά στην πρόληψη μιας ευρείας ποικιλίας ασθενειών
  • Υποστηρίζει για ένα υγιές έντερο
  • Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ψυχικής υγείας
  • Ισχυρός αντιβακτηριακός παράγοντας
  • Ωφέλειες στο καρδιαγγειακό σύστημα
  • Διατήρηση ενός υγιούς ήπατος

Info

troofood.gr

kombucha.gr

FB: troofoodliberation / IG: troofood

Δεν ξέρω αλλά κάτι έχει αυτό το ποτό με το που το πίνεις νιώθεις τις ευεργετικές του ιδιότητες, κολλάς. Έχει άμεση επίδραση στο σώμα, στον οργανισμό, είναι σαν να πίνεις- κυριολεκτικά- θετική ενέργεια.

Πηγή: madamefigaro.gr

Ακολουθήστε το WomanToc στο Instagram

Read Next

29 Ιουν 2022

Tελικά, πόσα γνωρίζουμε για το mezcal;

Το πολυβραβευμένο premium mezcal The Lost Explorer κατέφθασε στη χώρα μας και μας συστήνει στα μυστικά του και στη φιλοσοφία "Slow down & Sip curiously".

28 Μαϊ 2022

Λιγότερο ποτό, περισσότερη σωστή κρίση

Το βράδυ που έμαθα την αξία της υπεύθυνης κατανάλωσης

Περισσότερα από

Made in Greece

17 Οκτ 2021

«Προτιμώ να πηγαίνω για ποτό σε gay bars»

Η δήλωση του Ντάνιελ Κρεγκ που θα συζητηθεί.

16 Οκτ 2021

«Θα πρέπει να κόψετε το ποτό»

Οι γιατροί της βασίλισσας Ελισάβετ την προειδοποιούν.

14 Σεπ 2021

Όταν ο Ζαν Πολ Μπελμοντό απολάμβανε το ποτό του με τη Νικόλ Καλφάν στο Γκάλαξι του Hilton

O πιο γοητευτικός άσχημος όμορφος του γαλλικού σινεμά είχε έρθει στην Αθήνα για τα γυρίσματα της ταινίας «Οι Διαρρήκτες» και είχε μείνει για ξενοδοχείο Χίλτον.

12 Μαϊ 2021

Ένας νέος μυστικός κήπος στο κέντρο της Αθήνας: Καταπράσινος παράδεισος γαστρονομίας

Το Atrium of Alexander’s Lounge, στον πρώτο όροφο του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία, είναι ιδανικό για καφέ, ποτό ή ένα γεύμα με την επιμέλεια του Αστέριου Κουστούδη.

02 Ιουλ 2020

Στο ρομαντικά «αφελές» Naif θα αράξεις με την παρέα σου σε πολύχρωμες καρέκλες

Από το πρωί για καφέ και έπειτα για ελαφρύ φαγητό και ποτό, αυτή είναι η νέα, πολυσυζητημένη άφιξη στην πόλη.

20 Ιουν 2020

«Για 15 χρόνια έπαιζα πόκα κάθε μέρα»: Ο Φασουλής μίλησε για τον εθισμό του στα χαρτιά και το ποτό

«Την πόκα τη σταμάτησα χωρίς λόγο, όπως σταμάτησα και το ποτό.. Για 10 χρόνια έπινα πάρα πολύ, χωρίς να το καταλάβω και χωρίς να το προσπαθήσω».

06 Μαϊ 2020

Τέρμα τα takeaway ποτά μία μέρα μετά την πρώτη άρση των περιοριστικών μέτρων

Καταγράφηκαν εικόνες συγχρωτισμού έξω από καφέ - μπαρ.

01 Μαϊ 2020

Βόλτα κάτω από την Ακρόπολη με το ποτό σου στο χέρι: Να μια ωραία, εναλλακτική ιδέα

Η άνοιξη μας καλεί και το Tiki Bar είχε μία ιδέα απόλυτα προσαρμοσμένη στα καλέσματα των καιρών.

10 Ιαν 2020

«Σε αγαπώ, φίλε»: Ο Μπραντ Πιτ ευχαρίστησε τον Μπράντλεϊ Κούπερ που τον παρακίνησε να κόψει το ποτό

Ο Κούπερ έβαλε την κόρη του για ύπνο και έσπευσε να παρουσιάσει την απονομή του βραβείου Β’ Ανδρικού Ρόλου στον Πιτ από την Ένωση Κριτικών.