ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ WOMAN TOC

Τρελαίνομαι για ζύμες αλλά έχω δυσανεξία στη γλουτένη -Βρήκα όμως τη λύση

Μια φίλη, ενημερωμένη και καλή μαγείρισσα με πληροφόρησε για τα gluten free αλεύρια. Την ευγνωμονώ.

Τρελαίνομαι για ζύμες αλλά έχω δυσανεξία στη γλουτένη -Βρήκα όμως τη λύση

Αν με ρωτήσει κάποιος «ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό;» θα του απαντήσω χωρίς δεύτερη σκέψη «το ψωμοτύρι», κυριολεκτικά, αλλά και όπως αυτό μπορεί να μεταφραστεί. Πίτσες, τοστ, αλμηρά και γλυκά cookies, τηγανόψωμα, σουφλέ, πίτες, αλμυρά και γλυκά κέικ.

Με άλλα λόγια η ζύμη είναι το μεσαίο μου όνομα. Αν δεν υπήρχε το πρόβλημα της γλουτένης, θα μπορούσα να τρέφομαι αποκλειστικά και μόνο με «ζυμαρένια» παρασκευάσματα.

Η γλουτένη, η οποία ως γνωστόν είναι πρωτεΐνη του ενδοσπερμίου του μαλακού σιταριού, του κριθαριού, της σίκαλης και γενικά πολλών δημητριακών καρπών, αποτελείται από τη γλοιαδίνη και τη γλουτελίνη και δεν ταιριάζει σε όλους. Η δυσανεξία στη γλουτένη, άλλωστε, είναι από τις πιο διαδεδομένες δυσανεξίες και «φρενάρει» σε μεγάλο βαθμό όσους θέλουν αλλά δεν μπορούν να καταναλώσουν ζύμη.

Μέσα σε αυτούς είμαι κι εγώ, που θέλω αλλά δεν μπορώ να δαγκώσω ένα ζεστό κουλουράκι, να μασήσω ένα φρεσκοφουρνιστό ψωμάκι, να κλείσω τη μέρα μου με τρία κομμάτια πίτσα μπροστά στην τηλεόραση. Το εφέ του φουσκωμένου μπαλονιού στο στομάχι, που θα νιώσω μετά, με αποτρέπει. Και μένω να ονειρεύομαι κουλούρια και μπριός.

Τρελαίνομαι για ζύμες αλλά έχω δυσανεξία στη γλουτένη -Βρήκα όμως τη λύση
Αλεύρι Για όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη: Το εξαιρετικό μείγμα από ρυζάλευρο, καλαμποκάλευρο και άμυλο πατάτας, εγγυάται σίγουρο αποτέλεσμα σε κάθε σας δημιουργία, χωρίς ίχνος γλουτένης. Δοκιμάστε το σε ψωμί και ό,τι άλλο βάλει ο νους σας.

Σε μια κουβέντα με μια πολύ καλή φίλη και σούπερ μαγείρισσα, τις προάλλες, έμαθα ότι υπάρχει λύση και μάλιστα σπουδαία για την περίπτωσή μου. Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου φρόντισαν να παρασκευάσουν προϊόντα χωρίς γλουτένη για όλους εμάς τους «καταπιεσμένους» λάτρεις της ζύμης. Φαρίνα, Αλεύρι για όλες τις Χρήσεις και δύο μείγματα, μείγμα αρτοποιίας και μείγμα ζαχαροπλαστικής καλύπτουν όλο το φάσμα των επιλογών.

Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη: Η πρώτη φαρίνα χωρίς γλουτένη. Με βάση το ρυζάλευρο, καλαμποκάλευρο και άμυλο πατάτας δίνει μια βελούδινη υφή και ένα εξαιρετικά νόστιμο αποτέλεσμα. Δοκιμάστε την άφοβα σε κέικ και άλλα γλυκίσματα.

Θέλεις να φτιάξεις πίτσα; Γίνεται! Κουλουράκια; Γίνεται! Κέικ, ψωμί, τάρτα, muffin, παντεσπάνι. Όλα γίνονται με το αλεύρι που δεν του λείπει τίποτα εκτός από τη γλουτένη. Η γεύση μεγαλειώδης και απολαυστική, το εφέ του φουσκωμένου μπαλονιού, όμως, ξεφουσκώνει. Η δυσανεξία μοιάζει με μακρινό πρόβλημα, πλέον.

Μείγμα Αρτοποιίας (Baking Mix) Χωρίς Γλουτένη για φύλλο πίτας, ζύμη πίτσας, ψωμί και άλλες λαχταριστές συνταγές.

Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν κουβαλάω πια εκείνο το χλωμό αίσθημα της στέρησης, αφού μπορώ να ικανοποιήσω τη γεύση μου και να συνεχίσω να αισθάνομαι ελαφριά και ζωηρή.

Μείγμα Ζαχαροπλαστικής (Pastry Mix )Χωρίς Γλουτένη Για γλυκές δημιουργίες όπως muffins, τάρτες, cookies και παντεσπάνι. Με τα μείγματα χωρίς γλουτένη έχετε εύκολα, ακολουθώντας τα βήματα της κάθε συνταγής, ένα σίγουρο αρτοποιητικά αποτέλεσμα που θα ικανοποιήσει την οικογένεια.

Φωτό: gbarkz

Ακολουθήστε το WomanToc στο Instagram

Read Next

24 Ιαν 2023

Τα απαραίτητα αξεσουάρ για εξορμήσεις στο χιόνι!

Τα καταστήματα Lapin House ή το lapinkids.com αποτελούν τον ιδανικό προορισμό για να αναβαθμιστεί το ski style των παιδιών με αξεσουάρ για ένα cool ντύσιμο στο χιονοδρομικό.

19 Ιαν 2023

TASTY AWARDS 23: Ποια είναι τα Fine Dining εστιατόρια της Αθήνας;

Τα fine dining εστιατόρια της πόλης μας καλούν να τα ψηφίσουμε.

Περισσότερα από

Life

18 Ιαν 2023

Εκδήλωση φόρος-τιμής στον Γιάννη Ρίτσο στη Σορβόννη

Με τη συμμετοχή σημαντικών προσωπικοτήτων από τον ακαδημαϊκό, καλλιτεχνικό και πνευματικό κόσμο.

18 Ιαν 2023

Ο νέος διεθνής διαγωνισμός της Answear που χαρίζει μοναδικά χρηματικά βραβεία!

Ένας διαγωνισμός που θα αναδείξει μια αναπάντεχη πλευρά της μόδας!

15 Ιαν 2023

Θεατρικές πρεμιέρες: Οι νέες παραστάσεις της εβδομάδας

Συγκεντρώσαμε τις παραστάσεις που σηκώνουν αυλαία από 12 έως 18 Ιανουαρίου και ξεχωρίζουν.

14 Ιαν 2023

Ο Γιόακιν Φίνιξ παρανοεί στο τρέιλερ του "Beau Is Afraid"

"Φευγάτη" πρώτη γεύση από τη νέα ταινία του Άρι Άστερ ("Μεσοκαλόκαιρο") με πρωταγωνιστή τον οσκαρικό σταρ.

14 Ιαν 2023

Stokke® Xplory® X Gold Edition | Υψηλή αισθητική και λειτουργικότητα - ό,τι θέλετε για το μωρό σας

Ωρα για λίγη περισσότερη λάμψη με τη νέα Gold συλλεκτική έκδοση του καροτσιού που μεγαλώνει μαζί με το παιδί σας.

14 Ιαν 2023

Gallery Genesis | Η 'Αλέα' της Νατάσσας Σαρρή είναι η πρώτη έκθεση για το 2023

Η πρώτη ατομική έκθεση ζωγραφικής της καλλιτέχνιδας εγκαινιάζεται την Πέμπτη 19 Ιανουαρίου.

13 Ιαν 2023

Αλέα: Η πρώτη ατομική έκθεση ζωγραφικής της Νατάσσας Σαρρή στην Gallery Genesis

Η έκθεση "Αλέα" είναι μια εικαστική διαδρομή ανάμεσα στον "εαυτό" και στην φύση, ανάμεσα στην καθημερινότητα, στον μύθο και στην φαντασία.

11 Ιαν 2023

Το Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο αλλάζει πρόσωπο

Τα αρχιτεκτονικά γραφεία David Chipperfield Architects και Αλέξανδρου Ν. Τομπάζη Α.Ε. επιλέχθηκαν για να δημιουργήσουν το Νέο Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο.

08 Ιαν 2023

Αυτές ήταν οι εμπορικότερες ταινίες της χρονιάς στην Ελλάδα

Ένα animation αποδείχτηκε υπερηχητικότερο από τον Τομ Κρουζ, σε μια χρονιά που ξεχώρισαν οι υπερηρωικές περιπέτειες, τα καρτούν και οι ταινίες τρόμου. Μεγάλη η υποχώρηση του καλλιτεχνικού σινεμά, μόνη ελληνική αναλαμπή τα χειροποίητα "Μαγνητικά Πεδία".