Δεν είναι εύκολες οι μέρες που περνάμε. Μεγάλο το άγχος, κουρασμένα και γκρίζα τα πρόσωπα γύρω μας. Όλοι ψάχνουν κάτι για να κρατηθούν. Μια όμορφη σκέψη, ένα χαμόγελο, μια αγκαλιά, έναν καλό λόγο. Και εγώ σε αυτή την κατηγορία ανήκω. Μπλοκαρισμένη σε μια χαοτική πραγματικότητα, αναζητώ συνεχώς διεξόδους. Κάτι να μου φτιάξει την διάθεση, να με κάνει να ξεχάσω τους φόρους, να με χαλαρώσει, να μου απαλύνει τον πόνο, να παραπλανήσει τις αισθήσεις μου, να με κάνει να πιστέψω ότι μπορώ να γεμίσω και πάλι το πορτοφόλι μου.
Ένας από τους τρόπους που έχω βρει να ξεφεύγω είναι τόσο γλυκός, που θα μου ήταν αδύνατον να τον κρατήσω μόνο για τον εαυτό μου. Σερβίρεται σε πιατάκι γλυκού, κατά προτίμηση λευκής πορσελάνης, για να συντηρείται μια αύρα νοσταλγίας που εξημερώνει τα πάθη, και το απολαμβάνεις με μικρό κουταλάκι, για να διατηρείται όσο γίνεται περισσότερο η μαγεία.
Εκεί, στην μοναξιά του καναπέ μου και δίπλα από ένα ποτήρι brandy ξεκίνησα την σχέση μου μαζί της, που αποδείχθηκε εξαιρετικά λυτρωτική.Αναφέρομαι στην σοκολατίνα Ευφροσύνη που ανακάλυψα στα «Ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδης».
Την ερωτεύτηκα ένα βράδυ που είχα αφήσει πίσω μου έναν άλλον έρωτα και έψαχνα υποκατάστατο αγάπης, κατανόησης και αγκαλιάς. Βρισκόταν σε μια βιτρίνα με τις αδερφές της και έμοιαζε τόσο φρέσκια, δροσερή και έτοιμη να με παρηγορήσει, που δεν αντιστάθηκα να μην την πάρω σπίτι μου. Εκεί, στην μοναξιά του καναπέ μου και δίπλα από ένα ποτήρι brandy ξεκίνησα την σχέση μου μαζί της, που αποδείχθηκε εξαιρετικά λυτρωτική. Κάθε κουταλιά της λειτουργούσε σαν βάλσαμο στην ψυχή μου. Η υπέροχη, απαλή υφή της που έλιωνε στο στόμα, η τέλεια γεύση που έκανε τον ουρανίσκο μου να υποκλίνεται και το ιντριγκαδόρικο άρωμα, που εισχωρούσε ανάλαφρα στο μυαλό μου, κατάφεραν να με κάνουν να ξεχάσω, έστω προσωρινά, εκείνον που με είχε πληγώσει και να φέρω στο νου όμορφες εικόνες και στιγμές που επιθυμώ να ζήσω γιατί θέλω και το αξίζω. Πώς τα καταφέρνει έτσι η Ευφροσύνη;
Την ερωτεύτηκα ένα βράδυ που είχα αφήσει πίσω μου έναν άλλον έρωτα και έψαχνα υποκατάστατο αγάπης, κατανόησης και αγκαλιάς.
Στην εύλογη απορία πολλών, πώς γίνεται μια σοκολατίνα να επηρεάζει τόσο δυναμικά την διάθεση κάποιου, η απάντησή μου δεν περιλαμβάνει τίποτα περισσότερο από την τέλεια σύνθεσή της.
Το παντεσπάνι σοκολάτας συνεργάζεται τέλεια με την αφράτη ganache, το σιρόπι, την τρούφα, το amarena cherry, την σοκολάτα υγείας ΙΟΝ και το κονιάκ, με αποτέλεσμα η Ευφροσύνη να ξεπερνά κατά πολύ τον ορισμό της σοκολατίνας και να γίνεται ένα γιατρικό κάθε πάθησης - είτε αυτή αφορά την λιγούρα είτε την κακή ψυχολογία μας.
Φταίει η σοκολάτα για όλα;
Σαφέστατα, η Ευφροσύνη οφείλει την επιτυχία της στην καλή, ελληνική σοκολάτα υγείας ΙΟΝ. Η σοκολάτα -πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, χαλκό και σίδηρο- είναι ένας από τους μεγάλους υποστηρικτές της υγείας μας. Επιπλέον, η σοκολάτα περιέχει μικρή ποσότητα φαινυλαιθυλαμίνης, η οποία καταστέλλει το άγχος και δημιουργεί ένα υπέροχο αίσθημα ευφορίας. Αν σε αυτά προσθέσουμε την ικανότητα της να τονώνει το μυαλό, να αναζωογονεί και να χαρίζει ενέργεια, θα καταλάβουμε πως έχουμε κάθε λόγο να υμνούμε το υπέροχο αυτό δώρο της φύσης, που εμπνέει μαγικά γλυκά για τους εραστές της γεύσης.
Την επόμενη φορά που θα νιώσετε έναν κόμπο στο στομάχι ή μια ξέφρενη ταχυπαλμία λόγω της έντονης καθημερινότητας, σταματήστε σε ένα «Ζαχαροπλαστείο Κωνσταντινίδη» και συστηθείτε με την Ευφροσύνη. Κάποιες γνωριμίες αξίζουν τον κόπο και αποδεικνύονται σχέσεις ζωής.
