Οι Eaters, είναι ένα από τα αγαπημένα μας ελληνικά site με μαγειρική. Τα παιδιά ετοίμασαν για το Woman Toc την πιο ερωτική συνταγή. Red Velvet Pancakes για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Ο έρωτας δεν υπήρξε ποτέ πιο γλυκός.
Υλικά που θα χρειαστούμε:
-2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1 κούπα ζάχαρη άχνη
-3/4 κούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
-1 και ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- Μισό κουταλάκι μαγειρική σόδα
-Μισό κουταλάκι αλάτι
-1 και ½ κούπα ξινόγαλο
-2 μεγάλα αυγά
-Μισή κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
-1/2 κ/γ πάστα κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής (προτιμήστε τα Wiltons)
-Για τη γαρνιτούρα: άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε μαζί τα 6 πρώτα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ
Χτυπάμε το ξινόγαλο μαζί με επόμενα τρία υλικά σε ένα άλλο μπολ.
Σταδιακά χύνουμε το μίγμα με το ξινόγαλο στο μπολ με τα άλλα υλικά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.
Αν θέλουμε να κάνουμε ένα σχήμα σαν καρδιά το βάζουμε σε ένα πλαστικό δοχείο κέτσαπ σαν και αυτό εδώ. Αλλιώς με ένα μεγάλο κουτάλι η ένα ice cream scoop ρίχνουμε σε τηγάνι που έχουμε λιώσει βούτυρο το μείγμα μας.
Ψήνουμε για 3 με 4 λεπτά κάθε πλευρά μέχρι και οι δύο να γεμίσουν φούσκες και οι άκρες τους να φαίνονται στεγνές. Γαρνίρουμε με άχνη ζάχαρη ή προαιρετικά βάζουμε ανάμεσα στα pancakes τυρί κρέμα.
