H μπανάνα είναι ένα γλυκό και νόστιμο σνακ που σε βοηθάει να ικανοποιήσεις την πείνα σου. Είναι ένα υγιεινό φρούτο που ενισχύει τη σεροτονίνη και σου φτιάχνει τη διάθεση. Επίσης περιέχει ποτάσιο που είναι πολύ σημαντικό για τη σωστή λειτουργία της καρδιάς.
1. Πουτίγκα Μπανάνας
Θα χρειαστείτε:
- 2 κ.σ. γάλα
- 70 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. αλεύρι
- 2 κ.γ. κορν φλάουερ
- Μια πρέζα βανίλια
- 2 κρόκοι αυγού
- 14 μπισκότα (που μουλιάζουν εύκολα)
- 2 μπανάνες
Εκτέλεση:
- Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά αλλά προσέξτε να μη βράσει.
- Χτυπήστε με σύρμα τους κρόκους και μετά προσθέστε 1/4 του φλιτζανιού ζεστό γάλα. Συνεχίστε το χτύπημα.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κορν φλάουερ και τη βανίλια στο κατσαρολάκι με το ζεστό γάλα.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρευστο. Κλείστε το μάτι, σκεπάστε την πουτίγκα και αφήστε τη να κρυώσει.
- Κόψτε τις μπανάνες σε στρογγυλές φέτες. Προετοίμαστε τα μπολ που θα βάλετε την πουτίγκα. Τοποθετήστε τα μπισκότα και τις μπανάνες στον πάτο των μπολ.
- Βάλτε την πουτίγκα από πάνω.
- Γαρνίρετε με φέτες μπανάνας και μπισκότο.
2. Τηγανίτες Μπανάνας
Θα χρειαστείτε:
- 250 ml γάλα
- 175 γρ. αλεύρι
- 1 μπανάνα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- Μία πρέζα κανέλα
- Αλάτι
Εκτέλεση:
- Κόψτε τη μπανάνα σε κομματάκια και χτυπήστε τη μαζί με το γάλα στο μπλέντερ.
- Kοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα σε ένα μπολ και μετά προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το μείγμα της μπανάνας με το γάλα στα στεγνά υλικά και χτυπήστε τα με σύρμα όλα μαζί.
- Προθερμάνετε ένα τηγάνι και λαδώστε το (θα χρειαστείτε λάδι μόνο για τις πρώτες τηγανίτες).
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι της σούπας για να ρίξετε το μείγμα στο τηγάνι. Φτιάξτε στρογγυλές τηγανίτες.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία ώσπου να σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια τους. Ύστερα γυρίστε τις τηγανίτες για να ψηθούν από την άλλη μεριά.
3. Σάντουιτς με Μπανάνα και Nutella
Θα χρειαστείτε:
- 1 ώριμη μπανάνα
- 4 φέτες ψωμί για τοστ
- 2 κ.σ. ψημένα αμύγδαλα
- 60 γρ. Nutella
Εκτέλεση:
- Ξεφλουδίστε τη μπανάνα και κόψτε τη σε κυκλικές φέτες. Κόψτε τα αμύγδαλα.
- Απλώστε Nutella σε όλες τις φέτες ψωμί. Σκορπίστε τα αμύγδαλα από πάνω και σπρώξτε τα πάνω στο ψωμί με ένα κουτάλι. Βάλτε τις φέτες μπανάνας σε δύο από τις φέτες.
- Σκεπάστε με τις φέτες που έχουν μόνο Nutella.
- Βάλτε τα σάντουιτς στο γκριλ. Φρυγανίστε για 5-6 λεπτά. Γυρίστε τα και από τις δύο μεριές ώστε να αποκτήσει ωραίες γραμμές και από τις δύο μεριές.
- Κόψτε τα σάντουιτς διαγώνια και σερβίρετε ζεστά.
4. Μπανάνες με επικάλυψη σοκολάτας και ξηρούς καρπούς
Θα χρειαστείτε:
- Μπανάνες
- Μαύρη σοκολάτα (όχι λιγότερο από 75% κακάο)
- Ξηρούς καρπούς (τα αμύγδαλα είναι καλή επιλογή)
Εκτέλεση:
- Βάλτε τις μπανάνες στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά.
- Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
- Αλέστε τους ξηρούς καρπούς.
- Βγάλτε τις μπανάνες από την κατάψυξη. Βουτήξτε τις στη σοκολάτα και πασπαλίστε με τους ξηρούς καρπούς. Προσπαθήστε να το κάνετε γρήγορα γιατί η σοκολάτα πρέπει να μείνει ζεστή και οι μπανάνες παγωμένες.
5. Σορμπέ Μπανάνα
Θα χρειαστείτε:
- 2 μικρά λεμόνια
- 4 μπανάνες
- 6 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
- Κόψτε τις μπανάνες και τα λεμόνια σε κύβους.
- Βάλτε τους κύβους σε ένα μπολ και πασπαλίστε τους με τη ζάχαρη άχνη.
- Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να γίνουν πουρές και βάλτε το στην κατάψυξη για 4 ώρες.
- Για να γίνει καλύτερο το επιδόρπιο ανακατέψτε το κάθε μία ώρα.
