Όλα ξεκίνησαν πριν λίγο καιρό στο Smorgasburg, τη μεγάλη φιέστα του υπαίθριου φαγητού, που γίνεται κάθε σαββατοκύριακο στο Μπρούκλιν, της Νέας Υόρκης. Ως δια μαγείας εμφανίστηκε ένα γλυκό, που δεν έχει ούτε ζάχαρη, ούτε αλεύρι αλλά είναι πεντανόστιμο και -κυρίως- πολύ σύγχρονο. Χιπστερογεύση θα έλεγαν κάποιοι. Μπορεί και να έχουν δίκιο.
Το raindrop cake εκτός από τεράστια σταγόνα βροχής μοιάζει και με εμφύτευμα σιλικόνης για το στήθος. Συνοδεύεται πάντα με αλεύρι σόγιας και σιρόπι μαύρης ζάχαρης και πουλάει σαν τρελό.
Οι ειδικοί της γεύσης λένε ότι το raindrop cake μοιάζει με το γιαπωνέζικο mochi, ένα γλυκό που σερβίρεται με παγωτό.
Το -ο Θεός να το κάνει κέικ- rainbow cake στοιχίζει 8 δολάρια και απευθύνεται σε όσους θέλουν να φάνε κάτι γλυκό αλλά όχι γλυκό.
Δείτε στο βίντεο (πάνω) πως να το φτιάξετε στο σπίτι, μιας και δεν μπορείτε να πεταχτείτε μέχρι το Μπρούκλι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι νερό και αγάρ-αγάρ, ένα είδος φυκιού και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική αντί για τη ζελατίνη. Επίσης είναι φουλ νηστίσιμο.
