Υλικά
4 μέτριες πατάτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
200 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
3 κ.σ αλεύρι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την γραβιέρα, το κρεμμυδάκι και το πιπέρι.
Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι και τις ανακατεύουμε με μια κουταλιά αλεύρι.
Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα πατάτας, την πλάθουμε και την πατάμε στην παλάμη μας για να πλατύνει λίγο.
Με το δάχτυλό μας κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και βάζουμε εκεί μια κουταλιά τυρί.
Κλείνουμε με την παλάμη μας το κεφτεδάκι έτσι ώστε η πατάτα να καλύψει καλά το τυρί.
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, αλευρώνουμε τους πατατοκεφτέδες και τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.
