Οι πιπεριές είναι γεμάτες με φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. Αλλά δεν είναι όλα τα χρώματα ίδια.
Έχετε ποτέ αναρωτηθεί γιατί οι κόκκινες πιπεριές είναι πιο ακριβές από τις πράσινες; Ή γιατί οι πράσινες πιπεριές προκαλούν στομαχόπονο σε κάποιους ανθρώπους; Έχουμε εδώ τις απαντήσεις για όλες σας τις απορίες.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κόκκινης, κίτρινης, πορτοκαλί και πράσινης πιπεριάς;
Η πράσινη πιπεριά είναι η ανώριμη εκδοχή μιας κόκκινης, πορτοκαλί ή κίτρινης πιπεριάς. Δεδομένου ότι είναι λιγότερο ώριμη, έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση και υπάρχει πιθανότητα να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές.
Γιατί οι πράσινες πιπεριές είναι φθηνότερες από ό, τι τα άλλα χρώματα;
Δεδομένου ότι οι πράσινες πιπεριές είναι λιγότερο ώριμες πιπεριές, η συγκομιδή τους γίνεται νωρίτερα και απαιτούν λιγότερο χρόνο καλλιέργειας. Οι κίτρινες, πορτοκαλί και κόκκινες πιπεριές χρησιμοποιούν περισσότερους πόρους αφού η συγκομιδή τους γίνεται αργότερα, καθιστώντας αυτά τα χρώματα πιο ακριβά.
Ποιο είδος πιπεριάς είναι το πιο θρεπτικό;
Όπως αναφέραμε παραπάνω, όλες οι πιπεριές είναι μεγάλη πηγή βιταμίνης Α και C, αλλά σύμφωνα με το Livestrong.com οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν 11 φορές περισσότερο καροτίνη Β, που καταπολεμά τον καρκίνο, από ότι οι πράσινες πιπεριές. Αντίθετα, οι κίτρινες πιπεριές έχουν περισσότερη βιταμίνη C από τις πράσινες, αλλά λιγότερη βιταμίνη Α και καροτίνη Β.
